食品检验工职业技能鉴定习题集

作者: 时间:2012-06-14 点击数:

食品检验工职业技能鉴定习题集

第一部分:单项选择

1我国电力的标准频率是(  )Hz

A220         B110               C60            D50

2、标准是对(  )事物和概念所做的统一规定。

A、单一        B、复杂性            C、综合性        D、重复性

3、实验室安全守则中规定,严格任何(    )入口或接触伤口,不能用(    )代替餐具。

A、食品,烧杯  B、药品,玻璃仪器    C、药品,烧杯    D、食品,玻璃仪器

4、若样品中脂肪含量超过10%,需用(    )提取3次。

  A、酒精        B、丙酮              C、石油醚        DCCl4  

5、滴定管的最小刻度为(    )。

  A0.1ml       B0.01ml            C1ml           D0.02ml

6下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是(    )

AGB/T为推荐性国家标准             B13662是产品代号 

C92是标准发布年号                 D13662是标准顺序号

7、用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的(  )

A电极电位不随溶液PH值变化        B、通过的电极电流始终相同

C、电极电位随溶液PH值变化          D、电极电位始终在变

8、俗称氯仿的化合物分子式为(  )

ACH4         BCHCl3        CCH2Cl2        DCH3Cl

9、原子是由(  )和电子所构成的。

A原子核       B、质子          C             D、质子、中子和正电荷

10、可检查淀粉部分发生水解的试剂是(  )

A碘水溶液     B、碘化钾溶液    C、硝酸银溶液   D、硝酸银溶液、碘水溶液

11、仪器中的光源基本功能是(  )

  A、发光                         B、发热      

  C、发射被测元素的特征辐射       D、无很大的作用

12、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的(   )的商品。

A、使用方法;   B、产品的性质; C、量值(或者数量) D、内容物种类

13、标注净含量为50g<Qn200g的产品净含量标注字符高度不得低于(    )mm

A、2            B、3            C、4                   D、6

14、不被固定相吸附或溶解的气体,从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是(    )。

  A、固定时间   B、死时间       C、保留时间            D、相对保留时间

15、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了( 

A、防止天平盘的摆动;            B、减少玛瑙刀口的磨损; 

C、增加天平的稳定性;            D、加块称量速度;

16、国家标准规定化学试剂的密度是指在(    )时单位体积物质的质量。

A28℃        B25℃           C20℃                D23℃

17、下列哪一项是系统误差的性质(   

A、随机产生    B、具有单向性 C、呈正态分布 D、难以测定;

18样品水分含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在(    )下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。

A30℃         B50℃          C80℃                D100℃

19、根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是(   

A、 未进行规定的产品可以加入防腐剂    

B、规定不得加入的即为不能添加的 

C、未对加入量进行规定的可任意添加 

D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

20按有效数字计算规则,3.40+5.7281+1.00421=(    )

A10.13231     B10.1323        C10.132               D10.13

21GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是(   

A、≤13.5%      B、≤14.0%        C13.5%±0.5           D14.0%±0.5

22、样品放在温度为(    )℃,一个大气压的电加热烘箱内干燥90min,得到样品的损失重量。

A130133     B100110       C105±2               D110±2

23GB/T 5009.3中规定的检验方法不包括(   

A、直接干燥法   B、滴定法         C、减压干燥法           D、蒸馏法

24、标准规定,水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的(   

A8%           B5%             C3%                  D2%

25、对食品中色素的检测应遵循的原则(   

A视产品色泽而定                  B、按产品标准要求进行 

C、按GB2760中规定的色素类型       D、检测本类食品中不应加入的色素

26、测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在90025下加热(     ),并在干燥器内冷却至室温然后称重。

A20min       B30min           C45min           D20min

27在食品中添加(    )可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A甜味剂        B防腐剂        C着色剂          D、增稠剂

28食品产地应当按照行政区划标注到(    )地域。

A、省市级        B地市级          C、市县级          D、乡镇级

29、基准物质NaCl在使用前预处理方法为(    ),再放于干燥器中冷却至室温。

A、在140~150℃烘干至恒重          B、在270~300℃灼烧至恒重 

C、在105~110℃烘干至恒重          D、在500~600℃灼烧至恒重
30
、需要烘干的沉淀用(    )过滤。

A、定性滤纸         B、定量滤纸     C、玻璃砂芯漏斗   D、分液漏斗

31在脂肪的分子中,脂肪酸和(   )分子连接。

A几丁质          B、胞嘧啶          C、甘油            D、氨基酸

32、 鞭毛是细菌的(  )器官。

A、捕食            B、呼吸            C、性              D、运动

33真菌繁殖的主要特征是(   )。

A隔壁            B、孢子            C、细胞壁结构       D、营养类型

34、 过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂,0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在(  )内可杀死大肠杆菌。

A15分钟          B10分钟          C8分钟          D6分钟

35、 高压蒸汽灭菌时,当压力达15,温度121℃时,维持时间(  )

A10分钟          B20分钟          C30分钟         D25分钟

36、 用经校正的万分之一分析天平称取0.1试样,其相对误差为(  )

A±0.1%           B+0.1%           C-0.1%           D、无法确定

37、 对某食品中粗蛋白进行了6次测定,结果分别为59.09%59.17%59.27%59.13%59.10%59.14%,标准偏差为(  )

A0.06542          B0.0654          C0.066           D0.065

38、 不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是(  )

A、易损坏瑙玛刀                       B、易使样品晒落在称盘上

C、称样不准确                         D、天平摆动大,停不稳

39利用冷藏进行保存的一个缺点是(    )。

A冷藏不能杀死微生物

B、冷藏不能降低微生物的代谢

C、冷藏能延长保存期

D、冷藏降低微生物酶的活性

40、 下列关于系统误差的叙述中不正确的是(  )

A、系统误差又称可测误差,是可以测量的

B、系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低

C、系统误差一般都来自测定方法本身

D、系统误差大小是恒定的

41、 测量结果的精密度的高低可用(  )表示最好。

A、偏差            B、极差            C、平均偏差        D、标准偏差

42、 用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是(  )

A、用坩埚盛装样品

B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入

C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化

D、关闭电源后,开启炉门,降温至室温时取出

43、 在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染(  ),用水洗去。

A、半分钟          B1分钟          C1.5分钟            D2分钟

44配制C1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml,下面做法正确的是(  )

A量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D量取3ml H2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

45、 使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时,下面操作不正确的是(  )

A、放入的物品应留有蒸汽流通的空间

B、器具与乳糖发酵管分开灭菌

C、密闭容器,打开电源开关,加热至温度为121℃

D、灭菌结束,待自然降到室温后开盖

46、 用比较法测定NaOH标准溶液的浓度时,下面标准HCl溶液取量正确的是(  )

A30.00ml四份                         B32.00ml四份

C35.00ml四份                    D30.0031.0032.0035.00ml1

47、 麦芽的感官从三个方面进行检查,下面(  )不属于麦芽的感官检查项目。

A、色泽            B、香味            C、麦粒形态        D、麦皮状态

48、 脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一,不溶于(  ),在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A、乙醚            B、石油醚          C、水              D、四氯化碳

49、 显微镜的构造有机械和光学部分,机械部分不包括下面的(  )

A、镜座            B、光圈            C、升降调节器      D、反光镜

50、同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的,应当标注(   ),或者标注总净含量。

A、单件定量包装商品的净含量和总件数;       B、每一件商品的净含量; 

C、单件商品的属性;                         D、产品的规格和尺寸

51、标准净含量为130g的产品,按标准规定其允许短缺量为(    g

A5            B6            C5.8             D13

52、下列(   )不属于随机抽样方法

A、等距抽样    B、分层抽样     C、简单随机抽样    D、随意抽样

53、进行定量包装检验时用的计量器具的精度(   

A0.1g         B0.01g        C1g              D0.5g

54、根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是(   

A、 未进行规定的产品可以加入防腐剂 

B、规定不得加入的即为不能添加的 

C、未对加入量进行规定的可任意添加 

D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

55、根据标准化法,我国标准分为4级,下面不属于这4级类的是(   )

A、国家标准   B、行业标准    C、企业标准    D、卫生标准

56、下列标准代号属于国家标准的是(   )。

AGB10792     BZBX66012       CQB/TXXXX    DQ/JXXX

57、下列(   )不属于我国的法定计量单位

ASI基本单位    BSI辅助单位     C、米制    D、引导出单位

58、下列数据都是测量值,则的结果为(   )位有效数字。

A4      B3     C5    D6

59、有关平均偏差和标准偏差的叙述中,不正确的是(    )。

A、平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的

B、平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值

C、标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来

D、用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度

60、元素周期表中有(   )个主族。

A7     B8    C18     D16

61、化合物HCIHCI是通过(   )键合的。

A、离子键   B、配位键    C、氢键    D、共价键

62、物质的摩尔质量的定义为(   )

A1摩尔物质的质量       B、以克为单位表示的分子量

C、质量除以物质的量        D、以12C1/12表示的分子量

63、在2KBrCI22KCIBr2反应中,氧化剂是(   )。

ACI2        BKBr        CBr-          Dcl

64、(  )是单纯蛋白质。

A、脂蛋白     B、糖蛋白    C、核蛋白     D、卵清蛋白

65、人体必需的八种氨基酸的分析,你认为属于(   )

A、定量分析    B、定性分析    C、定性及定量分析    D、化学分析

66、物质a.HCIb.NaOHc.H2CO3d.Na2CO3e.NaHCO3f.Na2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是(   )。

Aadb          Bde       Cbe         Dcf

6725.00mlKMnO4溶液和30.48ml 0.1124mol/L KHC2O4溶液完全反应,KMnO4溶液浓度

CKMnO4)为(   )mol/L。(提示:5C2O2-4+2MnO4-16H2Mn2++8H2O+2CO2↑)

A0.05231           B0.05482            C0.1368         D0.2741

68、下面不属于光度分析法的是(   )

A、目视比色法    B、比浊法    C、可见光分光光度法   D、紫外分光光度法

69、下列哪类生物属非细胞型微生物(   )

A、细菌     B、病毒    C、霉菌    D、酵母菌

70、球菌在一个平面上连续分裂后,连成三个或三个以上的或长或短的链状,这种细菌称(  )

A、葡萄球菌    B、双球菌    C、链球菌    D、四联球菌

71、细菌的君体繁殖过程可分为四期,其中细菌体积增大,代谢活跃,但细胞分裂缓慢,此阶段称(   )。

A、迟缓期    B、对数生长期    C、稳定期    D、哀退期

72、固体培养基理想的凝固剂是(   )。

A琼脂       B、明胶    C、血清    D、海藻酸钠

73、杀死物体中病原微生物的方法,叫(      )。

A、消毒     B、无菌    C、防腐          D、抑菌

74、对微生物影响的物理因素包括(   )。

A、温度、干燥    B、干燥、渗透压     C、温度、辐射   DB+C

75、高浓度的氢离子,可引起菌体表面(   )水解,并破坏酶类活性。

A、蛋白质    B、碳水化合物     C、脂多糖    D、脂蛋白

76VP试验阳性,呈(   )色。

A、红    B、绿    C、黄     D、褐

77、化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是(   )

A、优级纯、玫红色                   B、基准试剂、浅绿色   

C、分析纯,红色AR                   D、化学纯、兰色CP

78、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是(  )。

A、量取95%乙醇395ml,用水稀释至500ml    

B、量取95%乙醇395ml,加入水105ml,混匀

C、量称95%乙醇375ml,用水稀释500ml

D、量取95%乙醇375ml,加入125ml水混匀

79、下列试剂中常用来氢氧化钠标准溶液的是(   )

A、优级纯邻苯二甲酸氢钾       B、基准试剂邻苯二甲酸氢钾

C、盐酸标准溶液           D、基准无水碳酸钠

80、下面均需称量的物品,适宜用直接称量法的是(   )。

A、称量瓶的重量        B、称金属铜,配制标准溶液

C、称无水碳酸钠,标定盐酸   D、秤取氢氧化钠10g配溶液

81、实验室蒸馏水器使用中切忌的是(   )。

A、断冷却水,   B、断电     C、加冷水     D、冷却水太大

82、实验室烘箱使用中,下面做法错误的是(     )。

A、有鼓风机的应开启鼓风           B、样品放入不能过密

C、邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘     D、不能烘易燃易爆易挥发物品

83、在测定菌落总数时,首先将食品样品作成(     )倍递增稀释液。

A15     B110       C115       D120

84、根据食品卫生要求,或对检样污染情况的估计,选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种(   )管。

A1         B2         C3               D4

85、革兰氏染色液的第一液是(   )。

A、碘液         B、结晶紫         C95%乙醇        D、石碳酸复红

86、微生物检验中器皿的包扎灭菌,下面不正确的是(    

A、培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒       B、吸管10支一扎,尖头部用纸包好

C、试管要塞上合适的塞子                D、三角瓶塞上合适的塞子

87、采用高压蒸汽灭菌时,一般选用(   )。

A121 20min        B100  30min       C115 15min      D110  20min

88、冰棒检验取样前,操作人员应(   

A、用95%的酒精棉球擦手

B、用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈

C、用65%的酒精棉球擦容器口周围

D、用酒精灯烤容器口周围

89、载玻片和盖玻片在清洗前可先在(     )溶洗中浸泡1h

A2%的盐酸        B8%盐酸        C2%的NaOH          D6NaOH

90、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有(     )。

A、砷斑法        B、银盐法       C、硼氢化物还原光度法     D、钼黄光度法

91.下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是(   )。

A、石墨炉原子吸收光谱法            B、火焰原子吸收光谱法

CEDTA-2Na滴定法                  D、双硫腙光度法

92、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是(     )。

A、高效液相色谱法              B、薄层色谱法

C、气相色谱法                  D、离子选择电极法

93、下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是(   )。

A、气相色谱法                 B、薄层色谱法

C、高效液相色谱法             D、双硫腙光度法

94、下列项中(      )不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

A、透明类          B、胶质类       C、花色类          D、丝光类

95、萨其马是(      )的代表制品。

A、京式糕点         B、苏式糕点         C、广式糕点       D、川式糕点

96、糖果种类繁多,各种糖果的(    )感官要求内容是不同的。

A、组织       B、滋味气味       C、杂质              D、最小单位包装、

97、糕点的水分测定中,应把样品置于(     )恒温箱中进行干燥。

A80左右         B90左右        C100左右       D70左右

98SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是(     )。

A15-30          B20-25       C15-30%或按企业执行      D、无水分要求

99、糖果水分的测定一般采用(    

A、常压干燥法       B、减压干燥法    C、蒸留法       D、红外线法

100、在糕点总糖的测定中不含(     )。

A、乳糖         B、麦芽糖       C、果胶         D、蔗糖

101SB/T1003092要求蛋糕中总糖含量为(    )。

A、≤25.0        B、≤20.0         C、≥25.0       D、≥20.0

102SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为(    )。

A、≤20.0m        B、≤20.0nm      C、≤35.0m         D、≤35.0nm

103、面粉中含量最高的化学成份是(    )。

A、蛋白质        B、脂质       C、水 分     D、碳水化合物

104、蛋白质是食品中重要的营养物质,它是由氨其酸以(   )相互联接而成的。

A、氢键       B、分子键        C、离子键       D、肽键

105、国家标准GB710086要求糕点出厂时霉菌数不得大于(      )个/g

A25          B50          C100         D、不得检出

106、硬质糖果中菌落总数不得超过(    )个/gGB967801-94.

A750         B1000           C2500          D5000

107、导体中电流I的大小与加在导体两端的电压U成正比,而与导体的电阻R成反比这个关系称为(     )定律。

A、楞次         B、焦耳         C、安培           D、欧姆

108、一般认为(     )及以下电流为安全电流。

AlmA        B50mA        C500mA        D1A

109、实验工作中不小心烫伤或烧伤,轻度的皮肤红肿时,下面处理不正确的是(    )。

A、用95%乙醇涂抹            B、用95%的乙醇浸湿纱布盖于伤处

C、可用冷水止痛               D、用3%的碳酸氢钠溶液浸泡

110、实验室危险药品分类贮藏规定易燃剂与氧化剂不能混放,下面贮放不正确的是(  

A、乙醚、丙酮、乙醇放在通风阴凉的地方

B、高氯酸、双氧水放乙醚旁

C、高氯酸、氯酸钾放置于砂箱内

D、乙醚、苯、苯酮贮放温度<30

111、下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是(    )。、

A、用大量水冲入下水道          B、放入废物缸中,处理成碱性

C、放入废物缸中处理成酸性      D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中    

112、下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是(     )。

A、油脂的酸败     B、鱼肉的腐臭      C、水果的溃烂       D、粮食的霉变

113、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是(     )。

A、苯甲酸钠       B、苯甲酸       C、糖精钠       D、丙酸钙

114、食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的(   )项

A、食品名称      B、配料表     C、净含量    D、保持期20个月

115、按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量(  

A、<0.1      B、>0.1      C、<1       D、>1

116、国家标准规定的实验室用水分为(    )级。

A4            B5              C3           D2

1171.34×103%有效数字是(    )位。

A6            B5              C3           D8

118、用过的极易挥发的有机溶剂,应(    )

A、倒入密封的下水道               B、用水稀释后保存 

C、倒入回收瓶中                   D、放在通风厨保存

119、化学烧伤中,酸的蚀伤,应用大量的水冲洗,然后用(  )冲洗,再用水冲洗。

A0.3mol/LHAc溶液          B2NaHCO3溶液 

C0.3mol/LHCl溶液          D2NaOH溶液

120、比较两组测定结果的精密度( 

甲组:0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21

乙组:0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22

A、甲、乙两组相同            B、甲组比乙组高 

C、乙组比甲组高              D、无法判别

121、吸收瓶内装有许多细玻璃管或一支气泡喷管是为了(  

A、增大气体的通路            B、延长吸收时间 

C、加快吸收速度              D、减小吸收面积

122、分析纯化学试剂标签颜色为(   
A
、绿色         B、棕色           C、红色            D、蓝色

123、直接法配制标准溶液必须使用(   

A、基准试剂     B、化学纯试剂     C、分析纯试剂      D、优级纯试剂

124、计量器具的检定标识为绿色说明(  

A、合格,可使用                   B、不合格应停用 

C、检测功能合格,其他功能失效     D、没有特殊意义

125、下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有(   

A、精密度高则没有随机误差;        B、精密度高测准确度一定高;

C、精密度高表明方法的重现性好;    D、存在系统误差则精密度一定不高

126、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了( 

A、防止天平盘的摆动;              B、减少玛瑙刀口的磨损; 

C、增加天平的稳定性;              D、加块称量速度;

127、国家标准规定化学试剂的密度是指在(    )时单位体积物质的质量。

A28℃         B25℃           C20℃             D23℃

128、《中华人民共和国计量法》于(    )起施行。

A198596                 B198696 

C198571                 D198671

129、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的(   

AK2CrO4和浓H2SO4  BK2CrO4和浓HCl  CK2Cr2O7和浓HCl  DK2Cr2O7和浓H2SO4

130、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后,呈现(   

A、红色            B、蓝色           C、黄色           D、黑色

131、当滴定管若有油污时可用(  )洗涤后,依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。

A、去污粉          B、铬酸洗液        C、强碱溶液       D、都不对
132
、蒸馏或回流易燃低沸点液体时操作错误的是(   

A、在烧瓶内加数粒沸面防止液体暴沸      B、加热速度宜慢不宜快 

C、用明火直接加热烧瓶                  D、烧瓶内液体不宜超过1/2体积

133、用基准无水碳酸钠标定0.100mol/L盐酸,宜选用(  )作指示剂。

A、溴钾酚绿甲基红      B、酚酞       C、百里酚蓝      D、二甲酚橙

134、配制好的HCl需贮存于(  )中。

A、棕色橡皮塞试剂瓶  B、塑料瓶  C、白色磨口塞试剂瓶  D、白色橡皮塞试剂瓶

135、在酸碱滴定中,选择强酸强碱作为滴定剂的理由是.1
A
、强酸强碱可以直接配制标准溶液;       B、使滴定突跃尽量大;
C
、加快滴定反应速率;                   D、使滴定曲线较完美.

136、用NaAc•3H2O晶体,2.0mol/LNaOH来配制PH5.0HAc-NaAc缓冲溶液1升,其正确的配制是1

A、将49NaAc•3H2O放入少量水中溶解,再加入50ml2.0mol/LHAc溶液,用水稀释1
B
、将98NaAc•3H2O放入少量水中溶解,再加入50ml2.0mol/LHAc溶液,用水稀释1
C
、将25NaAc•3H2O放入少量水中溶解,再加入100ml2.0mol/LHAc溶液,用水稀释1
D
、将49NaAc•3H2O放入少量水中溶解,再加入100ml2.0mol/LHAc溶液,用水稀释1

137(1+5)H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是1
A
、水和浓H2SO4的体积比为16         B、水和浓H2SO4的体积比为15
C
、浓H2SO4和水的体积比为15         D、浓H2SO4和水的体积比为16

138、以NaOH滴定H3PO4(kA1=7.5×10-3,kA2=6.2×10-8,kA3=5.0×10-13)至生成Na2HPO4时,溶液的pH值应当是(   
A
7.7               B8.7            C9.8              D10.7

139、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/LNa2CO3至酚酞终点,这里Na2CO3的基本单元数是(   

ANa2CO3             B2Na2CO3         C1/3Na2CO3         D1/2Na2CO3

140、过滤大颗粒晶体沉淀应选用(   

A、快速滤纸       B、中速滤纸;      C、慢速滤纸;     D4#玻璃砂芯坩埚。

141、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时,使终点灵敏所加的指示剂为(   

A、中性红         B、溴酚蓝          C、酚酞           D、亚甲基蓝

142、国家标准的有效期一般为(  )年。

A2           B3             C5           D10

143、一束(   )通过有色溶液时,溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。

A、平行可见光       B、平行单色光        C、白光       D、紫外光

144、(    )互为补色

A、黄与蓝           B、红与绿            C、橙与青     D、紫与青蓝

145、硫酸铜溶液呈蓝色是由于它吸收了白光中的(  

A、红色光           B、橙色光            C、黄色光     D、蓝色光
146
、某溶液的吸光度A=0.500;其百分透光度为(  

A69.4             B50.0              C31.6       D15.8

147、某有色溶液在某一波长下用2cm吸收池测得其吸光度为0.750,若改用0.5cm3cm吸收池,则吸光度各为(   

A0.188/1.125    B0.108/1.105     C0.088/1.025     D0.180/1.120

148、对某试样进行三次平行测定,得CaO平均含量为30.6%,而真实含量为30.3%,则30.6%-30.3%=0.3%1
  A
、相对误差       B、相对偏差        C、绝对误差        D、绝对偏差
149
、由计算器算得的乘法结果为12.004471,按有效数字运算规则应将结果修约为( )

A12             B12.0            C12.00           D12.004

150、浓硫酸洒在皮肤上,应该(    )。

A.马上用水冲洗                      B.去医院 

C.用干净布或卫生纸将硫酸粘下,并迅速用大量凉水冲       D、其它

151、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,下列哪项行为是正确的?(   

A.停止作业,撤离危险现场            B.继续作业 

C.向上级汇报,等待上级指令          D、其它

152、工人操作机械设备时,穿紧身适合工作服的目的是防止(      )。

A.着凉      B.被机器转动部分缠绕   C.被机器弄污      D、漂亮

153、对于操作工人来说,下面(      )部分的安全教育内容最为重要。

A.安全生产知识、安全意识与安全操作技能教育;

B.安全科学基本理论与教育;

C.安全生产方针、法规与管理方法教育

154、以下哪种方法不利于保持患者的呼吸道畅通?(     

A.下颚向胸部靠近;                  B.下颚抬高,头部后仰;

C.解开衣领、松开领带

155、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及(    )。

A.灭火器的体积大小;   B.适用扑救火灾的类型;     C.灭火器的重量

1561211灭火器是一种(    )。

A.泡沫灭火器;         B.卤代烷灭火器;           C.二氧化碳灭火器

157、手用工具不应放在工作台边缘是因为(    )。

A.取用不方便;         B.会造成工作台超负荷;     C.工具易与坠落伤人

158、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素(    )

A、鲜鱼            B、花生           C、猪肉        D、萝卜

159、食品中食盐的测定,通常选用的指示剂是(    )

A、溴甲酚兰     B、溴甲酚绿甲基红      C、铬酸钾      D、重铬酸钾

160、同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的,应当标注(   ),或者标注总净含量。

A、单件定量包装商品的净含量和总件数;        B、每一件商品的净含量; 

C、单件商品的属性;                          D、产品的规格和尺寸

160、炒货制品中不得加入以下食品添加剂(   

A、糖精钠       B、柠檬黄         C、山梨酸(钾)       DBHA

161、炒货制品致病菌检验项目中包括(   

A、沙门氏菌     B、志贺氏菌       C、金黄色葡萄球菌     D、副溶血弧菌

162GB/T 5009.3中常压干燥法使用的温度为(  

A95105      B100110       C105±2             D110±2

163GB/T 5009.3中规定的检验方法有(                        

A、直接干燥法   B、滴定法         C、减压干燥法         D、蒸馏法

164、油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目(   

A黄曲霉毒素B1  B酸价         C过氧化值      D羰基价

165乙醇含量(    )以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。

A8%            B10%           C12%           D16%

166在食品中加入的(    )可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A甜味剂        B防腐剂        C着色剂        D、增稠剂

167食品有以下情形之一的,应当在其标识上标注中文说明(    ):

A、 医学临床证明对特殊群体易造成危害的; 

B经过电离辐射或者电离能量处理过的; 

C属于转基因食品或者含法定转基因原料的; 

D附加的产品说明无法证实其依据的;

168当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时,可以不标示(   )。

A产品名称     B净含量        C、产品执行标准 

D制造者(或经销商)的名称和地址

169出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。

A、国家法律法规要求;            B国家相关法律法规和标准的要求 

C、产品标准要求;                D、企业相关规定要求   

170、炒货制品出厂检验项目不包括(   

A、感官          B、净含量       C、水分        D、标签

171、干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放,其目的是(  

A、保持产品温度  B、防止产品受潮  C、防虫防鼠   D、便于车辆运输自动化

172、包装前不是必须进行灭菌的包装用品包括(  

A、内包装袋      B、外包装箱      C、包装用容器  D、包装用工具

173、在(    )生产(含分装)、销售的食品的标识标注和管理,适用《食品标识管理规定》

A、中华人民共和国境内             B、中国大陆 

C、各省会以上大城市               D、所有国内的城市中

174、食品加工过程中发现的不合格品应(  

A、作废品处理                     B、返回进行重新加工 

C、作为职工福利分发下去,职工自行处理         D、按制度规定进行处理。

175、产品出厂检验时,发现出厂检验项目水分不合格,应采取的措施是(   

A、签发不合格报告,产品不得出厂 

B、对产品进行重新加工处理,至合格后再出厂 

C、重新进行抽样,对水分进行检验 

D、按领导说的办

176、外围商家退回的过期商品( 

A、作不合格品处理                  B、重新检验合格,加贴新的出厂日期 

C、重新进行加工,合格后再出厂      D、作为职工福利分发下去,职工自行处理

177酸度计组成中下面不可缺少的是(  )

A精密电流计、电极                 B精密PH计、电极 

C精电阻计、电极                   D精密电位计、电极

178饮用水的PH(    )范围内,才达到了GB5749-85饮用水的标准。

A4.5-6.5       B6.5-8.5         C8.5-9.5        D9.5-10.5

甲组:0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21

乙组:0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22

A、甲、乙两组相同    B、甲组比乙组高    C、乙组比甲组高    D、无法判别

179、企业出厂检验项目应(   

A、 满足细则中规定的项目要求 

B、严格按细则中要求进行检验 

C、企业质量稳定时可对企业认为合格的项目不进行检验 

D、出厂检验中有些检验项目可委托有资质的企业进行

180、下列产品中(   )可不离地离墙存放

A、袋装小麦粉     B、瓶装植物油    C、桶装纯净水     D、包装用纸箱

181、企业可进行自检亦可委托检验的样品是(  

A、企业产品出厂检验项目            B、细则中规定的“*”号检验项目 

C、企业中规定的入厂验收重要物资    D、企业中与产品质量无关的辅助品

182我国电力的标准频率是(    )Hz

A220           B110           C60          D50

183、下列(    )不属于随机抽样方法

A、等距抽样    B、分层抽样       C、简单随机抽样       D、随意抽样

184、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂(   

A、亚硝酸钠      B、硝酸钠         C、山梨酸钾           D、苯甲酸钠

185、定量包装称量时,标准规定去皮用(    )个单件包装的平均值

A3             B5              C10                 D30

186、干燥称量过程中,恒重后应取(    )作为称量的恒重取值。

A、最后一次       B、平均值      C、最小的一次      D、最大的一次

187在食品中加入(    )可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

A甜味剂         B防腐剂      C着色剂          D、增稠剂

188、下列产品中(    )可不离地离墙存放

A、袋装小麦粉      B、瓶装植物油     C、桶装纯净水      D、包装用纸箱

189、水分检验用分析天平检定周期为(   

A、三个月          B、半年          C、一年         D、两年   

190、在国家、行业标准的代号与编号GB/T 188832002GB/T是指 (    )   

A、强制性国家标准                      B、推荐性国家标准 

C、推荐性化工部标准                    D、强制性化工部标准

191、分析工作中实际能够测量到的数字称为(    )            

A、精密数字      B、准确数字           C、可靠数字        D、有效数字

192pH=5.26中的有效数字是(      )位。                  

A0             B2                  C3              D4

193、标准是对(      )事物和概念所做的统一规定。     

A、单一         B、复杂性              C、综合性         D、重复性

194、我国的标准分为(      )级。               

A4            B5                   C3              D2

195、使用浓盐酸、浓硝酸,必须在(     )中进行。  

A、大容器        B、玻璃器皿        C、耐腐蚀容器     D、通风厨

196、用过的极易挥发的有机溶剂,应(             

A、倒入密封的下水道    B、用水稀释后保存 

C、倒入回收瓶中        D、放在通风厨保存

197、由化学物品引起的火灾,能用水灭火的物质是       

A、金属钠        B、五氧化二磷      C、过氧化物       D、三氧化二铝

198、普通分析用水pH应在(                                

A56           B56.5           C57.0         D57.5

199、在表示毒性的常用的指标中,最小致死剂量为(    )

 A、化学毒物引起受试对象中的一个成员死亡的剂量

 B、化学毒物引起受试对象中的零成员死亡的最大剂量

 C、化学毒物引起受试对象中的个别成员死亡的剂量   

 D、化学毒物引起受试对象中的半数成员死亡的剂量

200、不是衡量质谱仪性能的重要技术指标的(    )。  

  A、质量范围    B、分辨率     C、灵敏度    D、相对误差

201、色谱图中稳定的基线是一条(    )。

  A、直线        B、曲线      C、双曲线      D、抛物线

202、不可以用火直接加热的玻璃仪器是(    )。

  A、圆底烧瓶    B、平底烧瓶   C、烧杯       D、试管   

203、为使食品增色或调色而加入的物质是(    )。

  A、发色剂      B、防腐剂     C、色素        D、漂白剂

204、食品中砷的检测选用(    )。

  A、分光光度计 B、气相色谱仪 C、液相色谱仪 D、原子荧光光度计

205用水的pH(    )范围内,才达到了GB5749饮用水的标准。

A4.5-6.5      B6.5-8.5    C8.5-9.5     D9.5-10.5

206、下列药品需要用专柜由专人负责贮存的是(     )。 

AKOH        BKCN     CKMnO4       D、浓H2SO4

207、用15mL的移液管移出的溶液体积应记为(     )。            

A15mL        B15.0mL    C15.00mL      D15.000mL

208、某标准滴定溶液的浓度为0.5010 moL·L-1,它的有效数字是(     )。   

A5         B4       C3         D2

209、测定某试样,五次结果的平均值为32.30%S=0.13%,置信度为95%时(t=2.78,置信区间报告如下,其中合理的是(     )。        

A32.30±0.16   B32.30±0.162   C32.30±0.1616  D32.30±0.21

210、现需要配制0.1000mol/LK 2Cr 2O 7溶液,下列量器中最合适的量器是(     )。 

A、容量瓶;    B、量筒;      C、刻度烧杯;  D、酸式滴定管 。

211、在CH3OH + 6MnO4- + 8OH- = 6MnO42- + CO32- + 6H2O反应中CH3OH的基本单元是(     )。    

ACH3OH    B1/2 CH3OH   C1/3 CH3OH   D1/6 CH3OH

212、以下用于化工产品检验的器具属于国家计量局发布的强制检定的工作计量器具(     )。  

A、量筒、天平 B、台秤、密度计  C、烧杯、砝码   D、温度计、量杯

213、计量器具的检定标识为黄色说明(     )。  

A、合格,可使用                B、不合格应停用  

C、检测功能合格,其他功能失效  D、没有特殊意义

214、递减法称取试样时,适合于称取(     )。  

A、剧毒的物质                B、易吸湿、易氧化、易与空气中CO2反应的物质

C、平行多组分不易吸湿的样品  D、易挥发的物质

215、优级纯试剂的标签颜色是(     )。     

A、红色          B、蓝色           C、玫瑰红色       D、深绿色

216、属于常用的灭火方法是(     )。      

A、隔离法        B、冷却法          C、窒息法         D、以上都是

217、滴定管在记录读数时,小数点后应保留(   )位。 

A1              B2               C3              D4

218、在测定过程中出现下列情况,不属于操作错误的是(     )。

A、称量某物时未冷却至室温就进行称量 B、滴定前用待测定的溶液淋洗锥形瓶

C、称量用砝码没有校正           D、用移液管移取溶液前未用该溶液洗涤移液管

219、下列叙述错误的是(     )。            

A、误差是以真值为标准的,偏差是以平均值为标准的

B、对某项测定来说,它的系统误差大小是可以测定的

C、在正态分布条件下,σ值越小,峰形越矮胖

D、平均偏差常用来表示一组测量数据的分散程度

 220、系统误差的性质是(     )。       

A、 随机产生;        B、具有单向性;    C、 呈正态分布;     D、难以测定; 

221、若电器仪器着火不宜选用(     )灭火。

A1211灭火器    B、泡沫灭火器   C、二氧化碳灭器  D、干粉灭火器

222、使用安瓿球称样时,先要将球泡部在( )中微热。  

A、热水          B、烘箱          C、油浴          D、火焰

223、两位分析人员对同一含铁的样品用分光光度法进行分析,得到两组分析分析数据,要判断两组分析的精密度有无显著性差异,应该选用(            

AQ检验法      Bt检验法        CF检验法      DQt联合检验法

224、对食品中砷的检测中,下列说法正确的是(     )。

 A、湿消解法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

B、干灰化法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

 C、湿消解法测定的回收率为90%~100%。

 D、干灰化法测定的回收率为85%~90%。

225、由计算器算得的结果为 12.004471,按有效数字运算规则应将结果修约为(     )。 

A12              B12.0           C12.00          D12.004

226、用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为(     )。   

A、一级水;        B、二级水;       C、三级水;       D、四级水。

227、可用于直接配制标准溶液的是(     )。      

AKMnO4(A.R)                       BK2Cr2O7(A.R.)

CNa2S2O3·5H2O(A.R)               DNaOH(A.R)

228、下列溶液中需要避光保存的是(     )。    

A、氢氧化钾;     B、碘化钾;        C、氯化钾;       D、硫酸钾。

229、欲配制1000mL 0.1mol/L HCl溶液,应取浓盐酸(12mol/L HCl)多少毫升(     )。    

A0.84mL       B8.4mL         C1.2mL        D12mL

230、电导是溶液导电能力的量度,它与溶液中的(     )有关。  

A pH值;       B、溶液浓度;      C、导电离子总数; D、溶质的溶解度

231、电解时,任一物质在电极上析出的量与通过电解池的(    )成正比。

A、电流;        B、电压;          C、电量;          D、电动势

232、测定废气中的二氧化硫时所用的玻璃器皿,洗涤时不能用的洗涤剂是(     )。   

A、铬酸洗液;    B、氢氧化钠溶液;   C、酒精;         D、盐酸洗液.

233、制备好的试样应贮存于(   )中,并贴上标签。 

A、广口瓶        B、烧杯            C、称量瓶          D、干燥器

234、 配制酚酞指示剂选用的溶剂是(     )。       

A、水-甲醇        B、水-乙醇           C、水           D、水-丙酮

235、下面不宜加热的仪器是(     )。    

A、 试管          B、 坩埚             C、蒸发皿       D、移液管

236、有关电器设备防护知识不正确的是(     )。     

A、 电线上洒有腐蚀性药品,应及时处理

B、 电器设备电线不宜通过潮湿的地方

C、 能升华的物质都可以放入烘箱内烘干

D、 电器仪器应按说明书规定进行操作

237、检查可燃气体管道或装置气路是否漏气,禁止使用(     )。       

A、 火焰                          B、肥皂水 

C、十二烷基硫酸钠水溶液           D、部分管道浸入水中的方法

238、使用分析天平较快停止摆动的部件是(     )。        

A、吊耳             B、指针             C、阻尼器        D、平衡螺丝

239、有关称量瓶的使用错误的是(     )。       

A、不可作反应器     B、不用时要盖紧盖子 C、盖子要配套使用 D、用后要洗净

240200mlNa2SO4溶液正好与250ml 2mol L-1Ba(NO3)3溶液反应,则Na2SO4溶液的物质的量浓度为(     )。

A2mol L-1          B1.25mol L-1        C1mol L-1       D2.5mol L-1

241、在25℃时,标准溶液与待测溶液的PH值变化一个单位,电池电动势的变化为(     )。  

A0.058V           B58V                C0.059V        D59V

242、痕量组分的分析应使用(     )水   

A、一级             B、二级               C、三级          D、四

243、表示一组测量数据中,最大值与最小值之差的叫做(     )。   

A、绝对误差         B、绝对偏差           C、极差          D、平均偏差

244、标准是对(    )事物和概念所做的统一规定。

A、单一          B、复杂性          C、综合性            D、重复性

245植物油中的游离脂肪酸用(    )标准溶液滴定,每克植物油消耗其毫克数称为酸价。

  A、氢氧化钾    B、氢氧化钠   C、盐酸       D、硫酸亚铁铵

246、 实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用(  )灭火。

A、砂土复盖

B、泡沫灭火器

C、干粉灭火器

DCO2灭火器

247硫酸镁样品0.9045g,用0.05120mol/L EDTA溶液滴定,消耗20.50ml,样品中含MgSO{.D}4·7H{.D}2O(    )。(=246.47

A20.40%          B28.60%          C30.21%          D40.32%

248、 下列分析方法,不属于仪器分析的是(    )

A、光度分析法      B、电化学分析法    C、色谱法          D、化学沉淀称重法

249、 溶血性链球菌在血清肉汤中生长时,管中的现象是(  )

A、块状沉淀                            B、絮状或颗粒状沉淀

C、均匀生长                            D、混浊

250、 食品中防腐剂的测定,应选用下列(  )组装置。

A、回流            B、蒸馏            C、分馏            D、萃取

251 GB601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应(  )

A≤0.2%          B、<0.2%          C、<0.1%          D≤0.1%

252、 尿素酶试验阳性呈(  )色。

A、黑              B、红              C、绿              D、兰

253测定显微镜系统的分辨率必须知道(    )。

A、目镜和物镜放大倍数                 B、聚光镜和光阑大小

C、数值孔径和光波长                   D、显微镜工作距离

254、 下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是(    )、浓度和时间。

A、浊度            B、色度            C、温度            DPH

255 S.S琼脂,属(    )培养基。   

A、营养            B、鉴别            C、选择            D、基础

256、 鞭毛是细菌的(     )器官。

A、捕食            B、呼吸            C、性              D、运动

257真菌繁殖的主要特征是(    )。

A、隔壁            B、孢子            C、细胞壁结构      D、营养类型

258、食物样品水分测定时,干燥器中盛放的干燥剂可以是(        

A. 浓硫酸    B. 无水硅胶    C. 无水五氧化二磷   D. 无水碱石灰

259、食品中重金属测定时,排除干扰的方法有:(    

A. 改变被测原子的化合价          B. 改变体系的氧化能力 
C.
调节体系的PH               D. 加入掩蔽剂

260、用同一浓度的NaOH标准溶液分别滴定体积相等的H2SO4溶液和HAc溶液,消耗的体积相等,说明H2SO4溶液和HAc溶液浓度关系是(     )。    

Ac(H2SO4)=c(HAc)              Bc(H2SO4)=2c(HAc)

C2c(H2SO4)= c(HAc)            D4c(H2SO4)= c(HAc)

261ISO9000系列标准是关于质量管理和质量保证以及(     )方面的标准。  

A、质量管理;     B、质量保证;    C、产品质量;    D、质量保证审核。

262、已知TNaOH/ H2SO4=0.004904g/mL,则氢氧化钠的量浓度为(    mol/L    

A0.0001000      B0.005000      C0.5000         D 0.1000

263、美国国家标准(    

AANSI           BJIS            CBS            DNF 

264、在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种属于系统误差(     )。

A、试样未经充分混匀            B、滴定管的读数读错

C、滴定时有液滴溅出            D、砝码未经校正

265、滴定分析中,若试剂含少量待测组分,可用于消除误差的方法是(     )。      

A、仪器校正        B、空白试验       C、对照分析      D、多测几组

266、一个样品分析结果的准确度不好,但精密度好,可能存在(     )。

A、操作失误        B、记录有差错     C、使用试剂不纯   D、随机误差大

267、某产品杂质含量标准规定不应大于0.033,分析4次得到如下结果:0.0340.0330.0360.035,则该产品为(     )。

A、合格产品        B、不合格产品     C、无法判断        D、都有可能

268NaHCO3纯度的技术指标为≥99.0%,下列测定结果(     )不符合标准要求

A99.05%          B99.01%         C98.94%         D98.95%

269、从下列标准中选出必须制定为强制性标准的是(     )。

A、国家标准        B、分析方法标准   C、食品卫生标准   D、产品标准

270GB/T7686-1987《化工产品中砷含量测定的通用方法》是一种(     )。      

A、方法标准        B、卫生标准       C、安全标准        D、产品标准

271、 下列有关置信区间的定义中,正确的是(     )。.           

A、以真值为中心的某一区间包括测定结果的平均值的几率;

B、在一定置信度时,以测量值的平均值为中心的,包括真值在内的可*范围;

C、总体平均值与测定结果的平均值相等的几率;

D、在一定置信度时,以真值为中心的可*范围.

27234.2gAl2(SO4)3(M=342g/mol)溶解1L水溶液,则此溶液中SO42-离子的总浓度是(     )。

A0.02mol/L       B0.03mol/L      C0.2mol/L     D0.3mol/L            

273、实验室内为了减少汞液面的蒸发,可在汞液面上覆盖液体,效果最好的是(     )。     

A5%NaS9H20溶液  B、水            C、甘油         D、水银

274、衡量样本平均值的离散程度时,应采用(     )。      

A、 标准偏差       B、 相对标准偏差  C、 极差        D、平均值的标准偏差

275、配制0.1mol L-1 NaOH标准溶液,下列配制错误的是(     )。(M=40g/mol 

A、 将NaOH配制成饱和溶液,贮于聚乙烯塑料瓶中,密封放置至溶液清亮,取清液5ml注入1升不含CO2的水中摇匀,贮于无色试剂瓶中

B、 将4.02NaOH溶于1升水中,加热搅拌,贮于磨口瓶中

C、 将4 NaOH溶于1升水中,加热搅拌,贮于无色试剂瓶中

D、 将2NaOH溶于500ml水中,加热搅拌,贮于无色试剂瓶中

276、有关汞的处理错误的是(     )。              

A、汞盐废液先调节PH值至8-10加入过量Na2S后再加入FeSO4生成HgSFeS共沉淀再作回收处理

B、洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上,干后清扫

C、实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯

D、散落过汞的地面可喷洒20%FeCl2水溶液,干后清扫

277、铬酸洗液经使用后氧化能力降低至不能使用,可将其加热除去水份后再加(   ),待反应完全后,滤去沉淀物即可使用。    

A、硫酸亚铁         B、高锰酸钾粉末   C、碘          D、盐酸

278、下列操作正确的是(     )。    

A、制备氢气时,装置旁同时做有明火加热的实验

B、将强氧化剂放在一起研磨

C、用四氯化碳灭火器扑灭金属钠钾着火

D、黄磷保存在盛水的玻璃容器里

279、下列易燃易爆物存放不正确的是(     )。    

A、分析实验室不应贮存大量易燃的有机溶剂

B、金属钠保存在水里

C、存放药品时,应将氧化剂与有机化合物和还原剂分开保存

D、爆炸性危险品残渣不能倒入废物缸

280、用cHCl=0.1 molL-1 HCl溶液滴定cNH3=0.1molL-1氨水溶液化学计量点

时溶液的pH值为(      )            

A、等于7.0     B、小于7.0     C、等于8.0         D、大于7.0          

281、欲配制pH=5.0缓冲溶液应选用的一对物质是(      )                

  AHAc(Ka=1.8×10-5)NaAc          BHAcNH4Ac          

 CNH3H2O (Kb=1.8×10-5)NH4Cl     DKH2PO4-Na2HPO4            

282、欲配制pH=10.0缓冲溶液应选用的一对物质是(      )            

 AHAc(Ka=1.8×10-5)NaAc           B HAcNH4Ac          

 CNH3H2O (Kb=1.8×10-5)NH4Cl     DKH2PO4-Na2HPO4          

283、用0.10mol/LHCl滴定0.10mol/L Na2CO3至酚酞终点,这里Na2CO3的基本单元数是(     )。            

ANa2CO3        B2Na2CO3           C1/3 Na2CO3        D1/2 Na2CO3          

284、下列弱酸或弱碱(设浓度为0.1mol/L)能用酸碱滴定法直接准确滴定的是(     )。            

 A、氨水(Kb=1.8×10-5)               B、苯酚(Kb=1.1×10-10)

 CNH4+                             DH3BO3(Ka=5.8×10-10)         

285、用0.1mol/L HCl滴定0.1mol/L NaOH时的pH突跃范围是9.7-4.3,用0.01mol/L HCl滴定0.01mol/L NaOH的突跃范围是(     )。            

 A9.7-4.3         B8.7-4.3         C8.7-5.3        D10.7-3.3     

286、某酸碱指示剂的KHn=1.0×105,则从理论上推算其变色范围是(     )。                 

 A4-5             B5-6             C4-6            D5-7             

287、分析用水的电导率应小于(     )。

A6.0µS/cm        B5.5µS/cm      C5.0µS/cm       D4.5µS/cm

288、一级水的吸光率应小于(     )。

A0.02            B0.01          C0.002          D0.001

289、试液取样量为110mL的分析方法称为(     )。

A、微量分析        B、常量分析      C、半微量分析      D、超微量分析

290、下列论述中错误的是(     )。

A、方法误差属于系统误差           B、系统误差包括操作误差 

C、系统误差呈现正态分布           D、系统误差具有单向性

291、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差(      )。

A、进行对照试验   B、进行空白试验  C、进行仪器校准    D、进行分析结果校正

292、欲测定水泥熟料中的SO3含量,由4人分别测定。试样称取2164g,四份报告如下,哪一份是合理的(      )。

A2.163        B2.1634      C2.16%半微量分析  D2.2

293、下列数据中,有效数字位数为4位的是(    )。

A[H+] =0002mol/L   BpH1034  Cw=1456%      Dw=0031%

294、在不加样品的情况下,用测定样品同样的方法、步骤,对空白样品进行定量分析,称之为(    )。

A、对照试验        B、空白试验      C、平行试验        D、预试验

295、将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7·10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度,则盐酸的浓度将(    )。

A、偏高        B、偏低           C、无影响             D、不能确定          

296、如果要求分析结果达到0.1%的准确度,使用灵敏度为0.1mg的天平称取时,至少要取(    )。

A0.1g        B0.05g          C 0.2g              D0.5g 

297、物质的量单位是(    )。

Ag           Bkg             Cmol                Dmol /L

298、氧瓶燃烧法测定有机硫含量,在pH=4时,以钍啉为指示剂,用高氯酸钡标准溶液滴定,终点颜色难以辨认,可加(     )做屏蔽剂,使终点由淡黄绿色变为玫瑰红色。

A、六次甲基四胺  B、次甲基兰     C、亚硫酸钠           D、乙酸铅

299、高碘酸氧化法可测定(      )。

A、伯醇         B、仲醇          C、叔醇              D、α-多羟基醇

300、重氮化法可以测定(      )。 

A、脂肪伯胺     B、脂肪仲胺      C、芳伯胺             D、芳仲胺

301、贮存易燃易爆,强氧化性物质时,最高温度不能高于(      )。  

A20         B10          C30               D0

302、下列产品中(   )可不离地离墙存放

A、淀粉       B、瓶装植物油       C、桶装纯净水        D、包装用纸箱

303、检测限是检测器的一个主要性能指标,其数值越小,检测器性能越(   

A、好          B、差         C、无影响     D、不确定

304、红外分光光度计主要用于(    )。

  A、测定无机物  B、测定有机物 C、结构分析   D、测定无机物和有机物

305除另有规定外,标准滴定溶液在常温15~25℃下保存时间一般不超过(   )个月。

A1             B2          C3        D4

306、在标准状况下,44.8升氨气溶于500毫升水中,其溶液的物质的量浓度是     
  A
2mol/L         B0.4mol/L     C4mol/L     D8mol/L
307
、体液是一种缓冲溶液,它的缓冲作用是
     
  A
、维持PH值不变                   B、增加阴阳离子的浓度
  C
、增强人体的抵抗能力             D、扩大PH的范围 
308
、作为缓冲对的是
      
  A
、醋酸-醋酸钠                    B、盐酸-醋酸钠 
  C
、盐酸-氯化钠                    D、氢氧化钠-氯化钠      
309
、下列关于酸碱的叙述中,正确的是
     
 A、盐酸和氨水等体积混和的水溶液显中性
 B、某弱酸的水溶液浓度越小,该酸的电离度越大
 C、磷酸比盐酸的酸性强
 D、因为氨分子不含氢氧根,所以不是碱  
310
、已知01mol/L 某一元弱酸的PH值为3,该弱酸溶液的电离度是
     
 A001%        B3%           C1%          D01%
311
、在01mol/L的氨水中加入固体氯化铵后溶液的氢离子浓度
     
 A、增大        B、减小         C、不变        D、先减小后增大 
312
100毫升06mol/L的盐酸加到等体积的04mol/L的氢氧化钠溶液中,所得的

PH值是     
  A
0.2           B0.7         C1.0          D2.0 

313、相同浓度的下列溶液按其PH值由小到大排列的是     
    A
、氢氧化钠、盐酸 、醋酸钠、氯化钠、氯化铵
    B
、氢氧化钠、醋酸钠、氯化钠、氯化铵、盐酸
    C
、盐酸、醋酸钠、氯化铵、氯化钠、氢氧化钠
    D
、盐酸、氯化铵、氯化钠、醋酸钠、氢氧化钠

314紫外分光光度计使用时的波长应在(  

A. 可见光区        B. 紫外光区       C. 红外光区       D. 声波区

315、固形物检验用分析天平检定周期为(   

A、三个月          B、半年           C、一年            D、两年

316、 配制酚酞指示剂选用的溶剂是(     )。           

A、水-甲醇        B、水-乙醇           C、水           D、水-丙酮

317、(   )是标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物。               

A、升华碘   BKIO3    CK2Cr2O7    DKBrO3     

318、在碘量法中,淀粉是专属指示剂,当溶液呈蓝色时,这是(      )                   

A、碘的颜色                     BI的颜色              

 C、游离碘与淀粉生成物的颜色     DI与淀粉生成物的颜色     

319、配制I2标准溶液时,是将I2溶解在(    )中。                  

A、水           BKI溶液       CHCl溶液        DKOH溶液    

320、用草酸钠作基准物标定高锰酸钾标准溶液时,开始反应速度慢,稍后,反应速度明显加快,这是(    )起催化作用。                

 A、氢离子       BMnO4        CMn2+           DCO2    

321、在滴定分析中,一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达,在指示剂变

色时停止滴定,这一点称为(      )                  

A、化学计量点   B、滴定终点      C、滴定           D、滴定误差

322、在酸性介质中,用KMnO4溶液滴定草酸盐溶液,滴定应(      )                   

A、在室温下进行                 B、将溶液煮沸后即进行

C、将溶液煮沸,冷至85℃进行         D、将溶液加热到75~85℃时进行

323KMnO4滴定所需的介质是(      )                   

A、硫酸              B、盐酸         C、磷酸           D、硝酸

324、淀粉是一种(         )指示剂。                 

A、自身              B、氧化还原型    C、专属          D、金属  

325、标定I2标准溶液的基准物是(      )                    

AAs203             BK2Cr2O7       CNa2CO3           DH2C2O4

326、用K2Cr2O7法测定Fe2+,可选用下列哪种指示剂(      )               

 A、甲基红-溴甲酚绿  B、二苯胺磺酸钠  C、铬黑T         D、自身指示剂

327、下列气体中,不能吸收红外光的是(       

AH2O                  BCO2                   CHCI        DN2

328原子吸收分析中光源的作用是  

A.提供试样蒸发和激发所需的能量       B.在广泛的光谱区域内发射连续光谱

C.发射待测元素基态原子所吸收的特征共振辐射        D.产生紫外线 

329、下列说法错误的是  

Ar1,2也可以表示选择性,越大,相邻组分分离越好。

Br1,2表示组分2和阻分1的调整保留体积之比。

Cr1,2只与柱温、固定性质有关。

Dr1,2等与0时,两组分的调整保留时间相等,色谱峰出现重叠。

330气相色谱固定相的载体有两类,下列描述不是红色载体的特点是(  

A、红色载体是硅藻土类载体的一种。

B、是天然硅藻土在煅烧时加入少量碳酸钠助溶剂而成。

C、机械强度大,孔径小,比表面积大。

D、缺点是表面存在催化活性中心,分析强极性组分时色谱峰易拖尾。

331、气相色谱分离操作条件下列描述错误的是  

A、当流速较小时,采用相对分子质量较大的载气(氮气、氩气)。

B、进样速度必须尽可能的快,一般要求进样时间应小于1秒钟。

C、进样量多少应以能瞬间气化为准,在线性范围之内。

D、气化室的温度一般比柱温低3070℃。

332、若在一个 1m 长的色谱柱上测得两组分的分离度为 0.68,若要使它们完全分离,则柱长 (m) 至少应为(      )

A0.5           B2             C5           D9

333、 吸光度读数在范围内,测量较准确。(     

A01          B0.150.7     C00.8      D0.151.5

334、原子吸收光谱分析中,乙炔是(  

A、燃气-助燃气       B、载气        C、燃气       D、助燃气

335、某种化合物,其红外光谱30002800cm11450crn11375cm1720cm1等处有主要吸收带,该化合物可能是(   

A、烷烃               B、烯烃        C、炔烃       D、芳烃

336、对于给定目的具有适当不确定度的、赋予特定量的值称为(    )。

  A、误差               B、真值        C、约定真值  D、被测量值

337、用KMnO4法测定Fe2+,可选用下列哪种指示剂(      )            

A、红-溴甲酚绿     B、二苯胺磺酸钠      C、铬黑T     D、自身指示剂

338、对高锰酸钾滴定法,下列说法错误的是(      )                                 

A、可在盐酸介质中进行滴定       B、直接法可测定还原性物质             

C、标准滴定溶液用标定法制备     D、在硫酸介质中进行滴定

339、 在间接碘法测定中,下列操作正确的是(      )                

A、边滴定边快速摇动           

B、加入过量KI,并在室温和避免阳光直射的条件下滴定;           

C、在70-80℃恒温条件下滴定;                 

D、滴定一开始就加入淀粉指示剂.

340、间接碘量法测定水中Cu2+含量,介质的pH值应控制在(      )                  

A、强酸性;          B、弱酸性;         C、弱碱性;        D、强碱性。

341、在间接碘量法中,滴定终点的颜色变化是(      )                     

A、蓝色恰好消失      B、出现蓝色         C、出现浅黄色   D、黄色恰好消失

342、间接碘量法(即滴定碘法)中加入淀粉指示剂的适宜时间是(      )            

A、滴定开始时;                     B、滴定至近终点,溶液呈稻草黄色时           

C、滴定至I3-离子的红棕色褪尽,溶液呈无色时;D、在标准溶液滴定了近50%时;          

343、 以0.01mol/L,K2Cr2O7溶液滴定25.00ml Fe3+溶液耗去。,K2Cr2O725.00ml,每mlFe3+溶液含FeM=55.85g/mol)的毫克数(      )                 

  A3.351             B0.3351             C0.5585           D1.676

344、当增加反应酸度时,氧化剂的电极电位会增大的是(      )                 

AFe3+             BI2               CK2Cr2O7          DCu2+

345、下列测定中,需要加热的有(      )                   

AKMnO4溶液滴定H2O2                 BKMnO4溶液滴定H2C2O4

  C、银量法测定水中氯                 D、碘量法测定CuSO4

346、碘量法测定CuSO4含量,试样溶液中加入过量的KI,下列叙述错误的是(      )                   

A、还原Cu2+Cu+               B、防止I2挥发  

C、与Cu+形成CuI沉淀           D、把CuSO4还原成单质Cu

347作沙门氏菌检验时,欲进行血清玻片凝集试验,应接种(  )斜面作为集凝试验用的抗。

A2%琼脂      B1.5%琼脂      C1.2%琼脂        D1%琼脂

348、有关影响沉淀完全的因素叙述错误的    )。                

A、利用同离子效应,可使被测组分沉淀更完全           

B、异离子效应的存在,可使被测组分沉淀完全           

C、配合效应的存在,将使被测离子沉淀不完全           

D、温度升高,会增加沉淀的溶解损失

349、在下列杂质离子存在下,以Ba2+沉淀SO42-时,沉淀首先吸附    )。                 

AFe3+         BCl-         CBa2+          DNO3-

350、莫尔法采用AgNO3标准溶液测定Cl-时,其滴定条件是    )。                   

ApH=2.0~4.0  BpH=6.5~10.5  CpH=4.0~6.5    DpH=10.0~12.0

351、用摩尔法测定纯碱中的氯化钠,应选择的指示剂是    )。            

AK2Cr207     BK2CrO7    CKNO3            DKCl03

352、采用佛尔哈德法测定水中Ag+含量时,终点颜色为    )。          

A、红色;    B、纯蓝色;    C、 黄绿色;      D、蓝紫色

353、以铁铵钒为指示剂 ,用硫氰酸铵标准滴定溶液滴定银离子时,应在下列何种条件下进行    )。           

A、酸性       B、弱酸性       C、碱性           D、弱碱性

354、以SO42-沉淀Ba2+时,加入适量过量的SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全。这是利用                

A、同离子效应;    B、酸效应;    C、配位效应;    D、异离子效应

355、需要烘干的沉淀用(     )过滤。               

A、定性滤纸    B、定量滤纸       C、玻璃砂芯漏斗  D、分液漏斗

356、 用佛尔哈德法测定Cl-离子时,如果不加硝基苯(或邻苯二甲酸二丁酯),会使分析结果      )。                

A、偏高         B、偏低          C、无影响        D、可能偏高也可能偏低

357、在目视比色法中,常用的标准系列法是比较    )。               

A、入射光的强度                  B、透过溶液后的强度           

C、透过溶液后的吸收光的强度      D、一定厚度溶液的颜色深浅

358、摩尔吸光系数很大,则说明    )。                  

A、该物质的浓度很大                B、光通过该物质溶液的光程长           

C、该物质对某波长光的吸收能力强    D、测定该物质的方法的灵敏度低。

359、符合比耳定律的有色溶液稀释时,其最大的吸收峰的波长位置    )。            

A、向长波方向移动               B、向短波方向移动                

C、不移动,但峰高降低           D、无任何变化

360、下述操作中正确的是    )。           

A、比色皿外壁有水珠             B、手捏比色皿的磨光面            

C、手捏比色皿的毛面             D、用报纸去擦比色皿外壁的水

3616.3255 +3.52的结果应是(   

A 9.84            B 9.8455         C 9.85         D9.8

362、下列可做低糖提取剂的是:(    

AH2O             B、乙醇水溶液        C 、丙酮        D、乙醚

363、溶剂蒸馏法测食品水分时,直接测得的物理量是水的( )

A. 质量            B. 体积            C. 密度          D. 以上都不对

364、双指示剂法测混合碱,加入酚酞指示剂时,消耗HCl标准滴定溶液体积为15.20mL;加入甲基橙作指示剂,继续滴定又消耗了HCl标准溶液25.72mL,那么溶液中存在(      )              

ANaOH + Na2CO3                 BNa2CO3 + NaHCO3           

  CNaHCO3                       DNa2CO3           

365、双指示剂法测混合碱,加入酚酞指示剂时,消耗HCl标准滴定溶液体积为18.00mL;加入甲基橙作指示剂,继续滴定又消耗了HCl标准溶液14.98mL,那么溶液中存在(      )                         

  ANaOH + Na2CO3                BNa2CO3 + NaHCO3           

CNaHCO3                      DNa2CO3               

366、下列各组物质按等物质的量混合配成溶液后,其中不是缓冲溶液的是(      )              

 ANaHCO3 Na2CO3      BNaCl NaOH  CNH3NH4Cl     DHAcNaAc          

367、在HCl滴定NaOH,一般选择甲基橙而不是酚酞作为指示剂,主要是由于(      )              

A、甲基橙水溶液好;                 B、甲基橙终点CO2影响小;            

C、甲基橙变色范围较狭窄            D、甲基橙是双色指示剂.           

368、用物质的量浓度相同的 NaOH KMnO4两溶液分别滴定相同质量的KHC2O4H2C2O42H2O。滴定消耗的两种溶液的体积(V)关系是(      )             

 AVNaOH= VKMnO4                   B3VNaOH=4VKMnO4         

  C4×5VNaOH =3VKMnO4              D4VNaOH=5×3VKMnO4   

369、既可用来标定NaOH溶液,也可用作标定KMnO4的物质为(      )             

 AH2C2O42H2O   BNa2C2O4     CHCl         DH2SO4           

370、下列阴离子的水溶液,若浓度(单位:mol/L)相同,则何者碱性最强(      )             

 ACN-(KHCN=6.2×10-10)    BS2-(KHS-=7.1×10-15KH2S=1.3×10-7)          

 CF-(KHF=3.5×10-4)       DCH3COO-(KHAc=1.8×10-5)            

371、以甲基橙为指示剂标定含有Na2CO3NaOH标准溶液,用该标准溶液滴定某酸以酚酞为指示剂,则测定结果(      )                              

 A、偏高            B、偏低         C、不变         D、无法确定           

372、用0.1000mol/L NaOH标准溶液滴定同浓度的H2C2O4时,有几个滴定突跃?应选用何种指示剂(      )                            

A、二个突跃,甲基橙          B、二个突跃,甲基红          

C、一个突跃,溴百里酚蓝      D、一个突跃,酚酞          

373NaOH溶液标签浓度为0.300mol/L,该溶液从空气中吸收了少量的CO2,现以酚酞为指示剂,用标准HCl溶液标定,标定结果比标签浓度(      )                 

 A、高;             B、低;          C、不变、       D、无法确定          

374、用摩尔法测定纯碱中的氯化钠,应选择的指示剂是    )。            

AK2Cr207     BK2CrO7    CKNO3            DKCl03

375、用沉淀称量法测定硫酸根含量时,如果称量式是BaSO4,换算因数是(分子量)    )。                 

A0.1710     B0.4116     C0.5220          D0.6201

376、采用佛尔哈德法测定水中Ag+含量时,终点颜色为    )。          

A、红色;    B、纯蓝色;    C、 黄绿色;      D、蓝紫色

377、以铁铵钒为指示剂 ,用硫氰酸铵标准滴定溶液滴定银离子时,应在下列何种条件下进行    )。           

A、酸性       B、弱酸性       C、碱性           D、弱碱性

378、一束(     )通过有色溶液时,溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。 

A、平行可见光  B、平行单色光    C、白光         D、紫外光

379、下列叙述中,哪一种情况适于沉淀BaSO4    )。                  

A、在较浓的溶液中进行沉淀;            

B、在热溶液中及电解质存在的条件下沉淀;           

C、进行陈化;                          

D、趁热过滤、洗涤、不必陈化。

380、下列各条件中何者违反了非晶形沉淀的沉淀条件    )。            

A、沉淀反应易在较浓溶液中进行  B、应在不断搅拌下迅速加沉淀剂           

C、沉淀反应宜在热溶液中进行    D、沉淀宜放置过夜,使沉淀陈化;

381、下列各条件中何者是晶形沉淀所要求的沉淀条件      )。            

A、沉淀作用在较浓溶液中进行;  B、在不断搅拌下加入沉淀剂;           

C、沉淀在冷溶液中进行;        D、沉淀后立即过滤           

382、佛尔哈德法的滴定剂是(    )。            

A、硫氰酸钾      B、甲基橙     C、铁铵矾     D、铬酸钾

383、有利于减少吸附和吸留的杂质,使晶形沉淀更纯净的选项是    )。             

A、沉淀时温度应稍高            B、沉淀时在较浓的溶液中进行           

C、沉淀时加入适量电解质        D、沉淀完全后进行一定时间的陈化

384、需要烘干的沉淀用(     )过滤。               

A、定性滤纸    B、定量滤纸       C、玻璃砂芯漏斗  D、分液漏斗

385、用氯化钠基准试剂标定AgNO3溶液浓度时,溶液酸度过大,会使标定结果      )。                 

A、偏高          B、偏低          C、不影响       D、难以确定其影响

386、过滤BaSO4沉淀应选用      )。         

A、快速滤纸;     B、中速滤纸;   C、慢速滤纸;    D4# 玻璃砂芯坩埚。

387、下列测定过程中,哪些必须用力振荡锥形瓶      )。        

A、莫尔法测定水中氯                B、间接碘量法测定Cu2+浓度           

C、酸碱滴定法测定工业硫酸浓度      D、配位滴定法测定硬度

388、虾列说法正确的是(      )。                            

A、摩尔法能测定Cl-I-Ag+            

B、福尔哈德法能测定的离子有Cl -Br–、I-SCN- Ag+            

C、福尔哈德法只能测定的离子有Cl -Br–、I-SCN-              

D、沉淀滴定中吸附指示剂的选择,要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力应略大于对待测离子的吸附能力

389、如果吸附的杂质和沉淀具有相同的晶格,这就形成      )。          

  A、后沉淀;       B、机械吸留;    C、包藏;        D、混晶

390AgNO3NaCl反应,在等量点时Ag+的浓度为(    )已知KSPAgCl=1.8×10-10                

A2.0×10-5      B1.34×10-5    C2.0×10-6     D1.34×10-6

391、现需要配制0.1000mol/LK 2Cr2O7溶液,下列量器中最合适的量器是(     )。 

A、容量瓶;       B、量筒;          C、刻度烧杯;     D、酸式滴定管 。

392、关于偏差,下列说法错误的是(     )。                           

A、平均偏差都是正值               B、相对偏差都是正值

C、标准偏差有与测定值相同的单位   D、平均偏差有与测定值相同的单位

393、对于相似元素Li+Na+K+的分离常用(     )法。

A、萃取分离法   B、色谱分离法   C、离子交换分离法    D、沉淀分离法

394、指出下列滴定分析操作中,规范的操作是(     )。   

A、滴定之前,用待装标准溶液润洗滴定管三次

B、滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出

C、在滴定前,锥形瓶应用待测液淋洗三次

D、滴定管加溶液不到零刻度1cm时,用滴管加溶液到溶液弯月面最下端与“0”刻度相切

395、不同规格化学试剂可用不同的英文缩写符号来代表,下列(      )分别代表优级纯试剂和化学纯试剂

AGB   GR       BGB   CP       CGR   CP         DCP   CA

396、置信区间的大小受(     )的影响。  

A、测定次数     B、平均值         C、置信度          D、真值

397、弱酸型离子交换树脂对(      )亲和力最强。  

ANa+         BFe3+           CCe4+             DH+

398、纸层析法的固定相是(     )。  

A、层析纸上游离的水                  B、层析纸上纤维素

C、层析纸上纤维素键合的水            D、层析纸上吸附的吸附剂

399、各种气瓶的存放,必须保证安全距离,气瓶距离明火在(    )米以上,避免阳光暴晒。 

A2               B10            C20              D30

400、作为化工原料的电石或乙炔着火时,严禁用(     )扑救灭火。

ACO2灭火器      B、四氯化碳灭火器 C、干粉灭火器      D、干砂

401、《产品质量法》在(      )适用。    

A、香港特别行政区                    B、澳门特别行政区  

C、全中国范围内,包括港、澳、台       D、中国大陆

402、 使用时需倒转灭火器并摇动的是(     )。   

A1211灭火器                         B、干粉灭火器      

C、二氧化碳灭火器                      D、泡沫灭火器

403、 下面有关废渣的处理错误的是(     )。  

A、毒性小稳定,难溶的废渣可深埋地下     B、汞盐沉淀残渣可用焙烧法回收汞

C、有机物废渣可倒掉                     DAgCl废渣可送国家回收银部门

404、有效数字是指实际上能测量得到的数字,只保留末一位(    )数字,其余数字均为准确数字。

A、可疑             B、准确            C、不可读          D、可读   

405、滴定度 是与用每mL标准溶液相当的(    )表示的浓度。

A、被测物的体积     B、被测物的克数     C、标准液的克数   D、溶质的克数   

406、没有磨口部件的玻璃仪器是(     )。   

A、碱式滴定管       B、碘瓶             C、酸式滴定管      D、称量瓶     

407、配制0.2mol/L H2SO4溶液和0.2mol/LHCl溶液,应选用(    )量取浓酸。

A、量筒             B、容量瓶           C、酸式滴定管      D、移液管    

408、将称量瓶置于烘箱中干燥时,应将瓶盖(        

A、横放在瓶口上     B、盖紧              C、取下           D、任意放置    

409、当电子天平显示(   )时,可进行称量。   

A0.0000            BCAL              CTARE          DOL

410、(     )只能量取一种体积。       

A、吸量管            B、移液管           C、量筒          D、量杯   

411、用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量,应选择的指示剂是(      )。

A、酚酞           B、甲基橙       C、甲基红       D、甲基红-次甲基蓝

412KMnO4滴定  所需的介质是(      )。

A、硫酸           B、盐酸         C、磷酸         D、硝酸

413、淀粉是一种 (         )指示剂。

A、自身           B、氧化还原型   C、专属         D、金属  

414、重铬酸钾法测定铁时,加入硫酸的作用主要是(      )。

A、降低Fe3+浓度    B、增加酸度     C、防止沉淀    D、变色明显

415EDTA的有效浓度[Y+]与酸度有关,它随着溶液pH值增大而(      )。

A、增大            B、减小         C、不变        D、先增大后减小

416EDTA法测定水的总硬度是在pH=(    )的缓冲溶液中进行。

A7            B8             C10           D12   

417、用EDTA测定SO42-时,应采用的方法是(      )。

A、直接滴定      B、间接滴定      C、返滴定      D、连续滴定

418、电位滴定与容量滴定的根本区别在于      )。

A、滴定仪器不同                 B、指示终点的方法不同 

 C、滴定手续不同                 D、标准溶液不同

419、用电位滴定法测定卤素时,滴定剂为AgNO3,指示电极用      )。

A、银电极          B、铂电极        C、玻璃电极     D、甘汞电极

420、用气相色谱法测定O2N2COCH4HCl等气体混合物时应选择的检测器是      )。

  AFID             BTCD           CECD          DFPD

421、用气相色谱法测定混合气体中的H2含量时应选择的载气是      )。

  AH2               BN2            CHe           DCO2

422、我国的产品质量指标划分为(      )。

 A、一等品,二等品、三等品         B、优质品,一等品、二等品

C、优质品,二等品、三等品         D、优质品,一等品、合等品

423、已知TNaOH/H2SO4=0004904g/mL,则氢氧化钠的量浓度为(    mol/L

A0.0001000       B0.005000       C0.5000          D0.1000

424、用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量,应选择的指示剂是(      )。

A、酚酞           B、甲基橙       C、甲基红       D、甲基红-次甲基蓝

425KMnO4滴定  所需的介质是(      )。

A、硫酸           B、盐酸         C、磷酸         D、硝酸

426、有关用电操作正确的是(     )。

A、人体直接触及电器设备带电体 

B、用湿手接触电源

C、使用正超过电器设备额定电压的电源供电

D、电器设备安装良好的外壳接地线

427、(    )不是工业生产中的危险产品。

A、浓硫酸         B、无水乙醇       C、过磷酸钙     D、碳化钙

428、往AgCl沉淀中加入浓氨水,沉淀消失,这是因为(     )。

A、盐效应         B、同离子效应     C、酸效应       D、配位效应

429、通常用(     )来进行溶液中物质的萃取。

A、离子交换柱     B、分液漏斗        C、滴定管      D、柱中色谱

430、沉淀中若杂质含量太大,则应采用(   )措施使沉淀纯净。

A、再沉淀                       B、提高沉淀体系温度

C、增加陈化时间                 D、减小沉淀的比表面积

431、配制好的盐酸溶液贮存于(    )中。

A、棕色橡皮塞试剂瓶             B、白色橡皮塞试剂瓶

C、白色磨口塞试剂瓶             D、试剂瓶

432、若火灾现场空间狭窄且通风不良不宜选用(   )灭火器灭火。

A、四氯化碳        B、泡沫            C、干粉        D1211

433、只需烘干就可称量的沉淀,选用(     )过滤。

A、定性滤纸                       B、定量滤纸

C、无灰滤纸上                     D、玻璃砂心坩埚或漏斗

434、称取铁矿样02500克,处理成FeOH3沉淀后灼烧为Fe2O3,称得其质量为0.2490,则矿石中Fe3O4的百分含量为(    )。 (已知:M Fe3O4=2315g/mol, M Fe2O3=1597g/mol

A99.6           B96.25       C96.64        D68.98

435、下列物质不能在烘干的是(    )。

A、硼砂             B、碳酸钠        C、重铬酸钾       D、邻苯二甲酸氢钾

436、(    )是质量常用的法定计量单位。

A、吨               B、 公斤         C、千克           D、压强

437、下列物质中,能用氢氧化钠标准溶液直接滴定的是(  

A、苯酚             B、氯化氨        C、醋酸钠         D、草酸

438、下列氧化物有剧毒的是(  

AAl2O3                         BAs2O3                   CSiO2                      DZnO

439、酸式滴定管尖部出口被润滑油酯堵塞,快速有效的处理方法是(   )。

A、热水中浸泡并用力下抖          B、用细铁丝通并用水洗

B、装满水利用水柱的压力压出      C、用洗耳球对吸

440、液态物质的粘度与温度有关(   )。

A、温度越高,粘度越大           B、温度越高、粘度越小

C、温度下降,粘度增大           D、温度下降,粘度减小

441、制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差不得大于(   )。

A1           B2          C5          D10

442、能发生复分解反应的两种物质是(  

ANaClAgNO3                BFeSO4Cu

CNaClKNO3                 DNaClHCl

443、天平零点相差较小时,可调节(   )。

A、指针          B、拔杆         C、感量螺丝    D、吊耳

444、对工业气体进行分析时,一般量测量气体的(   )。

A、重量          B、体积         C、物理性质    D、化学性质

445、使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时,下面操作不正确的是(  )

A、放入的物品应留有蒸汽流通的空间

B、器具与乳糖发酵管分开灭菌

C、密闭容器,打开电源开关,加热至温度为121℃

D、灭菌结束,待自然降到室温后开盖

446、已知MNa2CO3=105.99g/mol,用它来标定0.1mol/LHCl溶液,宜称取Na2CO3为(   )。

A0.5-1g            B0.05-0.1g     C1-2g       D0.15-0.2g

447、配制HCl标准溶液宜取的试齐规格是(   )。

AHClAR        BHClGR     CHClLR  DHClCP

448、用0.1mol/LHCl滴定0.1mol/LNaOHpH突跃范围是9.7-4.3,用0.01mol/LHCl滴定0.01mol/LNaOHpH突跃范围是(   )。

A9.7-43        B8.7-4.3        C8.7-4.3         D10.7-3.3

449、分析用水的质量要求中,不用进行检验的指标是(     )。

A、阳离子          B、密度          C、电导率          DpH

450、对同一样品分析,采取一种相同的分析方法,每次测得的结果依次为31.27%、31.26%、31.28%,其第一次测定结果的相对偏差是(   )。

A0.03          B0.00       C0.06           D-0.06

451、某溶液主要含有Ca2+Mg2+及少量Fe3+Al3+今在PH=10的加入三乙醇胺,以EDTA滴定,用铬黑T为指示剂,则测出的是(   )。

AMg2+          BCa2+          CCa2+Mg2+ 总量         DCa2+Mg2+ Fe3+Al3+总量

452、在分析化学实验室常用的去离子水中,加入1-2滴甲基橙指示剂,则应呈现(   )。

A、紫色           B、红色         C、黄色              D、无色

453、莫尔法确定终的指示剂是(   )。

AK2CrO4          BK2Cr2O7         CNH4FeSO42     D、荧光黄

454、碘量法滴定的酸度条件为(    )。

A、弱酸           B、强酸          C、弱碱             D、强碱

455、分光光度法的吸光度与(   )无光。

A、入射光的波长   B、液层的高度    C、液层的厚度       D、溶液的浓度

456、分光光度法中,吸光系数与(   )有关。

A、光的强度       B、溶液的浓度    C、入射光的波长     D、液层的厚度

457、分光光度法中,摩尔吸光系数(   )有光。

A、液层的厚度     B、光的强度      C、溶液的浓度       D、溶质的性质

458、在电位滴定中,以E-VE为电位,V为滴定剂体积)作图绘制滴定曲线,滴定终点为(    )。

A、曲线的最大斜率点                B、曲线最小斜率点 

 CE为最大值的点                  DE为最小值的点

459、在气相色谱中,保留值反映了(   )分子间的作用。

A、组分和载气     B、组分和固定液     C、载气和固定液  D、组分和担体

460、原子吸收光谱法中的物理干扰可用下述(   )的方法消除。

A、扣除背景                           B、加释放剂  

 C、配制与待测试样组成相似的溶液       D、加保护剂

461、在高效液相色谱流程中,试样混合物在(    )中被分离。

A、检测器         B、记录器          C、色谱柱          D、进样器

462、在薄膜电极中,基于界面发生化学反应进行测定的是(    )。

A、玻璃电极       B、气敏电极        C、固体膜电极      D、液体膜电极

463、在气相色谱定量分析中,只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是(   )。

A、归一化法      B、内标法   C、外标法的单点校正法  D、外标法的标准曲线法

464、在气相色谱分析中,一般以分离度(   )作为相邻两峰已完全分开的标志。

A1              B0         C1.2             D1.5

465、冷冻饮品中固形物测定时加入海砂的目的(    )

A、有利于样品快速混匀                B、方便检验完成后对称量瓶的清洗 

C、增大固形物的含量                  D、防止形成固体膜影响水分挥发

466将试样在(    )℃的鼓风干燥箱内加热至恒重。加热前后的质量差即为总固形物的含量。

A105±2        B102±2          C100110          D100105

467、冷冻饮品生产过程中不可加入的色素(   

A、胭脂红        B、柠檬黄          C、亮兰               D、诱惑红

468、企业应当每年检验“*”号项目(    )次以上(《审查细则》中另有规定的除外)。

  A1           B2          C3          D4

469、在微生物检测中最常见的是细胞生物,其中最多的是(     )。

  A、病毒       B、真菌      C、霉菌       D、细菌

470、在某一次测量中,其中一次的测量值为0.505,其测定值的平均值为0.500,则其相对偏差为(    )。      

  A1.00%           B0.99%      C1.01%          D、;-1.00%

471当数值范围用百分比表示时,下列写法最准确的是(    )。

  A4575% B4575%    C60%±15% D60±15%

472、加标样品扣除样品值后与标准物质的误差即为(    )。

  A、准确度      B、精密度     C、灵敏度     D、相对标准偏差

473、测定淀粉时,样品置于滤纸中,用(    )洗去脂肪。

  A、乙醛        B、乙醚      C、乙醇      D、乙酸

474、输液泵的种类很多,目前应用最多的是(    )。

  A、恒压泵      B、恒流泵     C、柱塞往复泵 D、螺旋注射泵

475、淀粉若放置过久,刚与碘形成的络合物成(    )。

  A、蓝色        B、绿色       C、紫或红    D、红褐色

476盐酸溶液(1+1)代表(    )。

  A、同质量的盐酸倒入水中      B、同质量的水倒入盐酸中

  C、同体积的盐酸倒入水中      D、同体积的水倒入盐酸中

477在检验肠道细菌时应将培养物置(   )培养。

A28              B25            C36±1       D45

478在分光光度测定中,如试样溶液有色,显色剂本身无色,溶液中除被测离子外,其它共存离子与显色剂不生色,此时应选(    )为参比。

A、溶剂空白     B、褪色参比         C、试剂空白         D、试液空白

479、影响灭菌效果的因素不包括(   

A不同的微生物或同种微生物的不同菌龄        B微生物的数量多少 

C、使用灭菌设备的型号                        D培养基的成分与组成

480采用湿热高压蒸汽灭菌,(   )是影响灭菌质量的关键。

A、灭菌时间     B 压力表的指针   C、视锅内装量       D 排除冷空气

481、固定相老化的目的是     )。            

A、除去表面吸附的水分;                      B、除去固定相中的粉状物质;           

C、除去固定相中残余的溶剂及其它挥发性物质;  D、提高分离效能。

482、氢火焰离子化检测器中,使用     作载气将得到较好的灵敏度。 

  AH2            BN2                  CHe              DAr

483、在气-液色谱中,色谱柱使用的上限温度取决于(                  

A、试样中沸点最高组分的沸点         B、试样中各组分沸点的平均值           

 C、固定液的沸点                     D、固定液的最高使用温度

484、关于范第姆特方程式下列哪种说法是正确的     )。           

A、载气最佳流速这一点,柱塔板高度最大           

B、载气最佳流速这一点,柱塔板高度最小           

C、塔板高度最小时,载气流速最小           

D、塔板高度最小时,载气流速最大

485、相对校正因子是物质(i)与参比物质(S)的     )。之比。              

A、保留值       B、绝对校正因子        C、峰面积          D、峰宽

486、所谓检测器的线性范围是指(                 

A、检测曲线呈直线部分的范围;           

B、检测器响应呈线性时,最大允许进样量与最小允许进样量之比;           

C、检测器响应呈线性时,最大允许进样量与最小允许进样量之差;           

D、检测器最大允许进样量与最小检测量之比。

487、用气相色谱法进行定量分析时,要求每个组分都出峰的定量方法是     )。            A、外标法           B、内标法         C、标准曲线法       D、归一化法

488、涂渍固定液时,为了尽快使溶剂蒸发可采用     )。         

 A、炒干            B、烘箱烤          C、红外灯照        D、快速搅拌

489、下述不符合色谱中对担体的要求是     )。          

  A、表面应是化学活性 B、多孔性;     C、热稳定性好     D、粒度均匀而细小。

490、有机物在氢火焰中燃烧生成的离子,在电场作用下,能产生电讯号的器件是     )。               

A、热导检测器    B、火焰离子化检测器  C、火焰光度检测器  D、电子捕获检测

491、色谱柱的分离效能,主要由(     )所决定。              

A、载体          B、担体              C、固定液          D、固定相

492、色谱峰在色谱图中的位置用(      )来说明。             

A、保留值        B、峰高值            C、峰宽值          D、灵敏度

493、在纸层析时,试样中的各组分在流动相中(    )大的物质,沿着流动相移动较长的距离。             

A、浓度          B、溶解度            C、酸度             D、黏度

494、肉制品生产过程中可以加入的食品添加剂有(    )。

A、苯甲酸        B、胭脂红         C、山梨酸钾           D、苯甲酸钠

495肉制品生产过程中亚硝酸钠最大使用量为()

A0.15g/kg      B0.03g/kg       C0.05 g/kg          D、无限量

496pH玻璃电极使用前应在(   )中浸泡24h以上。

  A、蒸馏水         B、酒精          C、浓NaOH溶液        D、浓HCl溶液

497pH玻璃电极在使用时,必须浸泡24h左右,目的是(      )          

 A、消除内外水化胶层与干玻璃层之间的两个扩散电位;           

B、减小玻璃膜和试液间的相界电位E内;          

 C、减小玻璃膜和内参比液间的相界电位E外;          

 D、减小不对称电位,使其趋于一个稳定值;

498pH玻璃电极膜电位的产生是由于(      )           

AH +离子透过玻璃膜        BH +得到电子 

CNa + 离子得到电子;      D、溶液中H +和玻璃膜水合层中的H+的交换作用

499、测定溶液pH值时,安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求 (      )            A、饱和甘汞电极端部略高于pH玻璃电极端部           

B、饱和甘汞电极端部略低于pH玻璃电极端部           

C、两端电极端部一样高

D、都可以

500、用AgNO3标准溶液电位滴定Cl-Br-I-离子时,可以用作参比电极的是(      )            A、铂电极          B、卤化银电极      C、饱和甘汞电极     D、玻璃电极

501、用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时,主要干扰离子是(      )            A、其他卤素离子    BNO3-离子;       CNa+离子;        DOH离子。

502、电位滴定法是根据(    )确定滴定终点的。           

A、指示剂颜色变化  B、电极电位        C、电位突跃         D、电位大小

503、离子选择性电极的选择性主要取决于(      )         

  A、离子浓度                    B、电极膜活性材料的性质           

C、待测离子活度                D、测定温度

504、用银离子选择电极作指示电极,电位滴定测定牛奶中氯离子含量时,如以饱和甘汞电极作为参比电极,双盐桥应选用的溶液为(      )           

AKNO3            BKCl              CKBr              DKOH

505、电位法测定溶液pH值时,“定位”操作的作用是(      )          

 A、消除温度的影响               B、消除电极常数不一致造成的影响

 C、消除离子强度的影响           D、消除参比电极的影响

506、玻璃电极在使用前一定要在蒸馏水中浸泡24小时,目的在于(      )            A、清洗电极        B、活化电极         C、校正电极       D、检查电极好坏

507pH计在测定溶液的pH值时,选用温度补尝应设定为(      )          

  A25            B30            C、任何温度       D、被测溶液的温度

508、实验中出现的可疑值(与平均值相差较大的值),若不是由明显过失造成,就需根据(    )决定取舍。

A、结果的一致性                        B、是否符合误差要求

C、偶然误差分布规律                    D、化验员的经验

509、分光光度计打开电源开关后,下一步的操作正确的是(  )

A、预热20min

B、调节“0”电位器,使电表针指“0”

C、选择工作波长

D、调节100%电位器,使电表指针至透光100%

510、万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时,为(  )位有效数字。

A、四              B、三              C、二              D、一

511、测定PH=10-13的碱性溶液时,应使用(  )作为指示电极。

A231型玻璃电极   B221型玻璃电极   C、普通型玻璃电极  D、甘汞电极

512、实验室用电安全,下面做法不正确的是(  )

A、清扫仪器时应关闭电源

B、严禁用湿抹布擦洗电器

C、电线浸湿后仍继续工作

D、遇触电事故迅速关电源或用绝缘物拨开电线

513直接用于食品生产加工的水必须符合(    

A、矿泉水标准要求                   B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求           D、蒸馏水标准要求

514在化学分析中,在没有注明其他要求时,所使用的化学试剂均指分析纯试剂,用符号(    )表示,其标签为红色。

AAR              BGR                CCP             DGP

515液体的滴,系在20℃时,以1.0ml水为(    )滴进行换算。

A20              B10                C5              D25

516、优级纯化学试剂标签颜色为(   
A
、绿色              B、棕色            C、红色            D、蓝色

517、企业标准的有效期一般为(    )年。

A2          B3            C5            D10

518、一束(    )通过有色溶液时,溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度的乘积成正比。

A、平行可见光   B、平行单色光      C、白光            D、紫外光

519称取重量准确至所取重量的百分之一的称作(   

A精密称定        B称定         C精密量取       D量取
520
、在食品菌落总数检验中,稀释级为10-1 时菌落数为多不可计;稀释级为10-2 时菌落数为290cfu/g;稀释级为10-3 时菌落数为45cfu/g,最终结果应报告为(    cfu/g

A、多不可计        B3.7×104      C2.9×104       D4.5×104 

521、标识净含量为240g的产品,按标准规定其允许短缺量为(    g

A3            B9              C7.2                D12

522、容量法(铁铵矾指示剂法)测定食品中氯化钠时,所用指示剂为(   

A、硫氰酸钾    B、铬酸钾         C、硫酸铁铵           D、硝酸银

523、肉制品生产过程中可以加入的食品添加剂有(    )。

A、苯甲酸        B、胭脂红         C、山梨酸钾           D、苯甲酸钠

524按培养基的物理状态,乳糖胆盐发酵管属于(       

A、固体培养基    B、半固体培养基  C、液体培养基      D、半液体培养基

525、半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮,其滴定终点为(    )。

A、深蓝色          B、淡黄色         C、桃红色          D、 亮绿色

526食品质量安全市场准入标志是(   

AISO9000         BQS          CGMP              DGMC

527、在肉蛋制品菌落总数检验时,待琼脂凝固后,翻转平板,置   )温箱内培养48±2h

 A24±1          B36±1        C48±1          D38±1

528、联合国粮食与农业组织的代码为:(   

AFAO             BWHO             CAOAC        DADI

529、实验室洒落了少量的乙醚,并着火后,下列处理正确的是:(   

A、用水泼灭         B、用砂土泼灭       C、拨打“119  D、任其自灭

530、在液相色谱法中,按分离原理分类,液固色谱法属于(   )。

A、分配色谱法       B、排阻色谱法     C、离子交换色谱法  D、吸附色谱法

531、在色谱法中,按分离原理分类,气固色谱法属于(   )。

A、排阻色谱法       B、吸附色谱法     C、分配色谱法     D、离子交换色谱法

532、在气相色谱分析中,一个特定分离的成败,在很大程度上取决于(   )的选择。

A、检测器           B、色谱柱         C、皂膜流量计     D、记录仪

533、在气相色谱分析中,试样的出峰顺序由(   )决定。

A、记录仪           B、检测系统       C、进样系统        D、分离系统

534、在气相色谱流程中,载气种类的选择,主要考虑与(   )相适宜。

A、检测器           B、汽化室         C、转子流量计      D、记录仪

535、在电导分析中使用纯度较高的蒸馏水是为消除(   )对测定的影响。

A、电极极化         B、电容           C、温度            D、杂质

536、在分光光度法中,宜选用的吸光度读数范围(   )。

A00.2           B0.1~∞        C12            D0.20.8

537、用722型分光光度计作定量分析的理论基础是(   )。

A、欧姆定律      B、等物质的量反应规则 C、为库仑定律  D、朗伯-比尔定律

538、在原子吸引光谱法中,要求标准溶液和试液的组成尽可能相似,且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析方法是(   )。

A、内标法             B、标准加入法    C、归一化法      D、标准曲线法

539、有两种不同有色溶液均符合朗伯一比耳定律,测定时若比色皿厚度、入射光强度、溶液浓度都相等,以下哪种说法正确( 

A、透过光强度相等   B、吸光度相等    C、吸光系数相等   D、以上说法都不对

540、以邻二氮菲为显色剂测定某一试剂中微量铁时参比溶液应选择( 

A、蒸馏水                           B、不含邻二氮菲试液

C、不含Fe2+的试剂参比溶液             D、含Fe2+的邻二氮菲溶液

541、凡是可用于鉴定官能团存在的吸收峰,称为特征吸收峰。特征吸收峰较多集中在(  )区域

A4000~~~1250cm-1   B4000~~~2500cm-1  C2000~~~~1500cm-1  D1500~~~670cm-1

542、原子吸收分析的定量方法—标准加入法消除了下列那种干扰?( 

A、基体效应         B、背景吸收        C、光散射         D、谱线干扰

543、某溶液的浓度为Cg/l)测得透光度为80%,当其浓度变为2Cg/l)时,则透光度为( 

A60%             B64%             C56%              D68%

544、有色溶液的摩尔吸收系数越大,则测定时(    )越高

A、灵敏度          B、准确度          C、精密度           D、吸光度

545、芳香族化合物的特征吸收带是β带,其最大吸收峰波长在( 

A200230nm      B230270nm      C230300nm       D270300nm

546、原子吸收光谱法中的化学干扰不可用哪种方法消除( 

A、提高火焰温度     B、加入消电离剂   C、加保护剂         D、加释放剂      

547PH玻璃电极和SCE组成工作电池,25℃时测得PH=6.18的标液电动势是0.220V,而未知试液电动势Ex=0.186V,则未知试液PH值为( 

A7.60            B 4.60            C 5.60           D 6. 60

548、电位滴定法中,用高锰酸钾标准溶液滴定Fe2离子选用(  )作指示电极

APH玻璃电极     B、银电极           C、铂电极           D、氟电极

549、永停滴定法采用(  )方法确定滴定终点

A、电位突变        B、电流突变         C、电阻突变        D、电导突变

550、下列那种参数用来描述色谱柱的柱效能?( 

A、理论塔板数      B、分配系数         C、保留值          D、载气流速

551、气相色谱分析中常用的载气有( 

A、氮气            B、氧气             C、空气            D、甲烷    

552、在气相色谱中,用与定量的参数是( 

A、保留时间         B、峰高            C、相对保留值       D、半峰宽                 

553、下列那种说法正确(    

A、分离非极性组分一般选用极性固定液

B、色谱柱寿命与操作条件无关

C、汽化室的温度要求比样品组分的沸点高50——100

D、相对校正因子不受操作条件影响,只随检测器种类不同而改变

554、用气相色谱法定量时,要求混合物中每一个组分都必须出峰的是( 

A、外标法            B、内标法           C、归一化法        D、工作曲线法

555、液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的。分配系数大的组分(  )大

A、峰高              B、峰面积           C、峰宽            D、保留值

556、液固吸附色谱是基于各组分(  )的差异进行混合物分离的。

A、溶解度            B、热导系数         C、吸附能力        D、分配能力

557、电位分析中,不可用作指示电极的是( 

A、铂电极          B、饱和甘汞电极      C、银电极          DPH玻璃电极       

558、气液色谱分离主要是利用组分在固定液上(  )不同

A、溶解度            B、吸附能力        C、热导系数          D、温度系数

559、罐头食品生产过程中不可加入的色素(   

A、胭脂红        B、柠檬黄       C、亮兰          D、诱惑红

560下列可作食品添加剂的是:(  

A.亚硝酸盐       B.亚硫酸盐      CNaCl             D.山梨酸

561、银盐法测砷含量时,用(    )棉花吸收可能产生的H2S气体。

A、乙酸铅          B、乙酸钠          C、乙酸锌          D、硫酸锌

562、大麦浸出物测定中,应掌握大麦样品的糖化时间为(    )

A1小时          B1.5小时         C2小时          D2.5小时

563、下面的(    )不属于分光光度计的基本部件,而只是部件中的零件。

A、单色器          B、光源            C、检测系统        D、光电管

564、根据菌落总数的报告原则,某样品经菌落总数测定的数据为3775/ml,应报告为(    )/ml

A3775            B3800            C37800           D40000

565、金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是(    )

A、金黄色,大而凸起的园形菌落

B、金黄色,表面光滑的园形菌落,周围有溶血环

C、金黄色,透明,大而凸起的圆形菌落

D、白色透明圆形菌落    

566、下列哪一项(    )指标不属于淡色啤酒的感官要求。

A、色度            B、浊度            C、保质期          D、泡沫

567、玻璃仪器或称盘上的银盐污迹,可用下面的(    )溶液洗除。

A、热碱水          B、稀盐酸          C、硫代硫酸钠      D、草酸

568、下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是(     )。

A、沙门氏菌                            B、粪肠球菌

C、志贺氏菌                            D、金黄色葡萄球菌

569、滴定分析中,若怀疑试剂在放置中失效可通过何种方法检验(     )。

A、仪器校正                            B、对照分析

C、空白试验                            D、无合适方法

570、已知天平称量绝对误差为+0.2mg,若要求称量相对误差小于0.2%,则应至少称取 (     g  

A1g               B0.2g             C0.1g            D0.02g

571、下列数字中,有三位有效数字的是(     )。

ApH值为4.30                       B、滴定管内溶液消耗体积为5.40mL

C、分析天平称量5.3200g              D、台称称量0.50g

572、用25mL的移液管移出的溶液体积应记为(     )。

 A25mL          B25.0mL         C25.00mL         D25.000mL

573、已知邻苯二甲酸氢钾(用KHP表示)的摩尔质量为204.2 g/mol,用它来标定0.1mol/LNaOH溶液,宜称取KHP质量为(     )。    

 A0.25g左右;   B1g左右;      C0.6g左右;      D0.1g左右。

574、国家标准规定:制备的标准滴定溶液与规定浓度相对误差不得大于(     )。

A0.5%           B1%             C5%              D10%

575HAc-NaAc缓冲溶液pH值的计算公式为(     )。

A       B

C              D

576、联合国粮食与农业组织的代码为:(        

AFAO             BWHO             CAOAC        DADI

577、气相色谱分析中常用的载气有(                

A、氮气            B、氧气             C、空气            D、甲烷    

578、使用碳酸钠和碳酸钾的混合熔剂熔融试样宜在     坩锅进行。

A、银;        B、瓷;         C、铂;        D、金

579     互为补色

 A、黄与蓝        B、红与绿        C、橙与青        D、紫与青蓝

580、有两种不同有色溶液均符合朗伯-比耳定律,测定时若比色皿厚度,入射光强度及

溶液浓度皆相等,以下说法哪种正确(     )。

A、透过光强度相等               B、吸光度相等

C、吸光系数相等                 D、以上说法都不对

581、下列说法正确的是(     )。

A、透射比与浓度成直线关系;         

B、摩尔吸光系数随波长而改变;

C、摩尔吸光系数随被测溶液的浓度而改变;

D、光学玻璃吸收池适用于紫外光区。

582、如果显色剂或其他试剂在测定波长有吸收,此时的参比溶液应采用(     )。

A、溶剂参比;       B、试剂参比;    C、试液参比;        D、褪色参比。

583、下列化合物中,吸收波长最长的化合物是(     )。   

ACH3[CH 2]6CH3                  B[CH 2]2C=CHCH 2CH=C[CH 3]2

CCH 2=CHCH=CHCH 3              DCH 2=CHCH=CHCH=CHCH 3 

584、在气相色谱中,直接表示组分在固定相中停留时间长短的保留参数是(     )。

A、保留时间     B、保留体积      C、相对保留值     D、调整保留时间

585、在气-液色谱中,首先流出色谱柱的是(     )。

 A、吸附能力小的组分             B、脱附能力大的组分

 C、溶解能力大的组分             D、挥发能力大的组分

586、用气相色谱法定量分析样品组分时,分离度应至少为(     )。

 A0.5           B0.75          C1.0            D1.5

587、由试剂引起的系统误差的减免方法是(    )                                         A、校止仪器                      B、空白试验                                                         

    C、改用标准分析方法              D、由多人平行进行实验后取平均值                             

588.流过10K电阻器的电流是12mA,则该电阻器两端的电压是(    )                      

    A12KV       B12KV        C12V        D12mV                                          

589.用酒精计法测定酒精度,同一样品两次测定值之差不允许(    )                       

    A  >0.2(v/v)    B0.2(vv)    C=0.3(v/v)    D  <0 .3(vv)

590.标准溶液标定后,在常温下保存一般不超过(    )                                     

   A3个月       B2个月        C1个月      D、半年                                        

591.玻璃器皿采用干热法灭菌时,’下面做法不正确的是(    )                            

 A、灭菌器放在箱内堆积留有一定空隙    B、打开电源和箱顶通气口 

    C100℃时,关上箱顶通气口      D、在100120温度下保温23h即可

592 对产品质量、检验方法、运输储存都有规定的文件是(    )

    A、标准化        B1S09000       C、产品标准        D、订货合同

593、食品中铜的检验方法可用(    )

    A、离子选择电极法              B、原于吸收光谱法

    CKMnO1滴定法               D、银盐法

594.引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是(    )

    A、酵母苗       B、细菌       C、淀粉酶      D、青霉

595.葡萄酒总二氧化硫测定值不符合CB/T15037-94标准要求的是(    )

    A68mgL        B112mgL      C220mgL     D260mgL

596.食用酒精(优级)的色度指标要求正确的是(    )

    A、≤6       B、≤(10      C、≤8       D、≤5

597135gmg表示时,应为(    )mg

    A1.35×103      B1350X103      C1350      D13.5×10

598.最大值为311伏的交流电加在某一电炉上所发出的热量和(    )伏的直流电加在

    该电炉上所发出的热量相当。    ·

      A180        B220       C311       D380

599、下列实验室常用玻璃仪器能直接加热的是(    )

      A、离心试管     B、坩埚       C、烧杯       D、三角烧瓶

600SO2的测定CBT15038中规定平行试验测定绝对值之差不得超过平均值的(  )

     A2        B5       C10       D8

601.用漂白粉杀灭环境中病原微生物,称(    )

      A、消毒        B、灭菌      C、防腐       D、抑菌

602.面包中通常采用(    )做防霉剂,既可抑制霉菌对酵母亦无影响。

      A、苯甲酸       B、苯甲酸钠    C、丙酸钙      D、丙酸钠

6030.1mol/L NaOH滴定0.1molL HCl的突跃范围(PH)是 (    )

    A3.319.70        B4.39.7    C4.310.7     D3.3110.7

604.导体电阻的值取决于该导体的(    )

      A、电压、材料、温度和长度       B、电流、长度、粗细和温度

      C、材料、温度、粗细和长度       D、电压、电流、材料和温度

605.能够发生离子反应的条件是(    )

     A、生成沉淀            B、生成气体

     C、工成难电离物质           D、选项AB都是发生离子反应条件

606、下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是(    )

     A、保健食品有功能性试验证明      B、保健食品不做疗效宣传

     C、婴幼儿食乩使用甜味素或糖精钠    D、营养强化食品标注食用方法指导

607、实验工作不小心被碱类灼伤时,下面处理力法不正确的是(    )

     A、立即用大量清水洗涤

     B、先用清水再用20g/L的醋酸冲洗

     C、先用清水冲洗,再撒硼酸粉

     D、先山清水冲洗,再用3NaHCO3水淋洗

608 电阻单位用下列的(    )表示。

     A、安培A       B、欧姆     C、功率W       D、伏特V

609、乳糖胆盐发酵管配制好后,放入一个小倒管后,应于(    )条件下灭茵。

     A121 15min    B11515min  C10020min    D110 15min

610、引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是(    )

     A、酵母菌        B、细菌       C、曲霉       D、青毒

611.金能溶于水银中是冈为(    )

     A、金(Au)原子间结合力小         B、水银(H8)溶解能力强

     C、生成了金汞化合物           D、黄金在水银中溶解度较大

612、.实验室内乙炔气着火,只可选用下列的(    )灭火。

      A、水       B、干粉灭火器      C、泡沫灭火器     D、酸碱式灭火器

613、某元素的非金属性强,一般是指(    )

    A、该元素的原子易火去电子的趋势强      B、该元素的原子易得到电子的趋势强

    C、该元素的原子最外层电子数少于4     D、该元素的原子很活泼

614、使用显微镜时,经对光后再调节(    ),使视野中出现模糊的影象。     

    A、粗调节器       B、细调节器       C、反光镜       D、聚光镜

615、微生物检验中器皿包扎灭菌,下面做法正确的是(    )

    A、湿培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

    B、吸管10支一扎,用牛皮包纸包好管口

    C、吸管口吸一端塞少许棉花,用纸包好管口

D、三角瓶塞上合适的棉花塞并用牛皮纸包好瓶口部分

616、黄酒按GB/T13662-92标准,以含糖量分类,浓甜黄酒的含糖量为(  )

A、≥60g/L             B、≥100g/L

C、≥150g/L                     D、≥20.0g/100ml

617、分离两种互不相溶的液体,应选用下面(    )组的玻璃仪器。

   A、漏斗、玻棒、烧杯       D、分液漏斗、烧杯

   C、砂芯学漏斗、玻棒、烧杯    D、烧杯、滴管

618(    )体积分数的醋酸,在15分针内可杀死大肠杆菌。

   A4        B3        C2        D1

619.细菌群体生长繁殖过程,包括(    )期。

    A、二        B、二         C、四        D、五

620.根据食品卫生要求,或对样品污染程度的估计,一般选择23个适宜稀秆度作

   10倍递增稀释液,每个稀释度作(    )平皿,

    A4        B3       C2       D1

621.氨基酸是构成(    )的基本单位。    ·

    A、淀粉      B、脂蛋白        C、蛋白质    D、碳水化合物  ·

622、烘箱千燥法测定面粉中水分含量,属于(    )

    A、仪器分析法    B、称量分析法    C、质谱分析法    D、定性分析法

623.元素周期表中有(    )个短周期。

    A6        B5         C4         D3

624.根据化学反应类型,在分析化学中滴定分析常分为(    )类。

    A6        B5         C4         D3

625.下列哪种细菌在一个平面连续分裂后,连成三个或三个以上的或长或短的细菌

    (    )

    A、葡萄球菌      B、双球菌    C、链球菌    D、四联球菌

626.原核细胞型微生物只有(    ),无核膜。

    A、原始核    B、核蛋白    C、核仁:    D、细胞浆

627.实验室电器失火, 下面处理方法不正确的是(    )

    A、立即切断电源

    B、使C02灭火器灭火

    C、用水灭火

    D、用四氯化碳灭火器灭火

628、氧元素用符号(    )表示。

  AO2    B0    CO3    D202

629  酿造果酒的水果原料,腐烂程度的测定,  下列操作不恰当的是(    )

    A、从不同部位采取样品0.52kg

    B、用工业天平称量

    C、挑山腐烂果、千果、软果

    D、计算用腐果占总样重的质量分数表示

630、下列哪类微生物能进行有丝分裂(    )

    A、细菌    B、病毒    C、螺旋体    D、真菌

631 半固体接种,采用下列哪种方法(    )

  A、涂布    D、穿刺    C、点种    D、划线

632  同位素中,  (    )相同,而中子数不同。

    A、电子数    B、核素数    C、质子数    D、质量数

633NaMgA1SiPSCl七种元素,其金属性(    )

    A、逐渐增强

    B、逐渐减弱

    C、前3种元素逐渐增强,后四种元素逐渐减弱

    D、无法判断

634、各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致,杆菌一般长约(    )微米。

A0715    B23    C35    D6~10

635、瓶装碳酸饮料检验时,瓶口灭菌后用灭菌开瓶器将瓶口打开,然后(    )

    A、盖上瓶盖                  B、立即取样

    C、轻轻摇荡                  D、复盖一块灭菌沙布

636、测定菌落总数的培养时间是(    )

A24±2h        B18±2h    C36±2h    D48±2h

637、有机物蒸发的残留在玻璃器皿上的沉淀,可用(    )洗涤有效除去。

A、工业盐酸                  B、碱性洗液(加热)

C、草酸洗液                  D、有机溶剂

638、杂醇油的比色测定操作,将样品管置入冰浴中应(    )显色剂。

A、沿管壁迅速加入            B、沿管壁慢慢加入

C、直接伸入样液中加入        D、一滴一滴加入    -

639、食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为(    )

    A01(VV)            B、≤0.15(VV)

    C、≤0.2(VV)              D、≤0.3(VV)

640  原子是由(    )和电子所构成的。

    A、质子          B、中子      C、原子核       D、核电荷

641、根据有机化合物分子的(    )的结构特点,有机化合物可分为开链化合物利闭链

    化合物。

    A、碳的化学键    B、碳与其他元素    CCH组成    D、碳键骨架

642、原子核外的电子绕核高速运转,其中能量较小的电子,  (    )运转。

    A、可以在整个核外空间          B、可以在任意空间内

    C、只能在离核较远的地方        D、只能在离核较近的地方

643、某固体饮料,经实验证实为人肠菌群阳性的管数为:lgX300.1gX300.01g

    ×30。请判断该样品大肠菌群最可能数(MPN)是(  )个/100mlg)。

    A<3             B3              C<30            D30

644、大肠菌群的证实试验,是挑取可疑苗落接种(    )

    A、乳糖发酵管    B、蛋白胨水       C、作革兰氏染色  DA+C

645 下列实验室常用玻璃仪器能直接用火焰加热的是(    )   

    A、烧杯    B、试管    C、三角烧瓶    D、蒸发皿

646、下列甲醇检验不符合白酒国家标准要求的是(    )

    A0.036g100ml    B0.36g/L    C0.40g/L    D0.044g100ml

647、霉菌及酵母菌苗菌落计数,应选择每皿菌落数在(    )之间进行计数。

    A30300         B30200    C30100    D15150

648、霉菌检测所需培养温度为25~28,培养时间是(    )

    A7            B6        C5        D3

649、配制一般溶液,应选用下面(    )组的玻璃仪器。

    A、三角烧瓶、量筒、玻棒           B、量筒、试剂瓶、玻棒

    C、容量瓶、玻棒、量筒             D、烧杯、玻棒、量筒

650、酿造用散堆谷物原料,采样量与日投量有关,当日投量为100吨时,原始试样应

    (    )

    A10kg            B15kg        C20kg       D18kg

651、实验室玻璃仪器碱性物质污染或无机物残渣污染,优先选用(    )洗涤。

    A、铬酸洗液                      B、工业盐酸(11)

    C、草酸溶液                      D、有机溶剂

652、使川显微镜时,应先对光。对光时应将光圈(    ),再升高聚光镜与载物台同样

    高。

   A、关闭            B、打开一点    C、半开半闭     D、完全打开

653、下列白酒按香型分类不正确的是(    )

    A、清香型  黄鹤楼洒               B、米香型  白沙液

    C、酱香型  茅台酒                 D、浓香刑  古井贡酒

654、革兰氏染色液的第二液是(    )

    A、碘液           B、结晶紫      C95%乙醇        D、碳酸复红

655、下面玻璃仪器的洗涤不可以用毛刷刷洗的是(    )

    A、试管           B、容量瓶      C、三角烧瓶        D、量筒

656、玻璃仪器沾污了高锰酸钾污迹,应用(    )洗涤。

    A、去污粉,用毛刷刷洗             B、用洗液浸泡后刷洗

    C、用11工业盐酸浸泡后刷洗      D、用5%草酸溶液

657、黄酒按GBT 1366292标准以含糖量划分,干黄酒的含糖量为(    )

    A、≤5g/L         BL      C、≤10g/L         D<15g /l

658、革兰氏染色液的第三液是(    )

    A、碘液           B、结晶紫       C95%乙醇       D、碳酸复红

659、下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是(    )

    A、烧杯           B、三角烧瓶      C、容量瓶         D、量筒

660、下面玻璃仪器干燥方法不正确的是(    )

    A、容量瓶倒放凉干                  B、移液管、吸管烘箱烘干

    C、烧杯、三角瓶用烘箱烘干          D、试管用酒精灯加热烘干

661.对产品进行质量检验和判定的依据是(    )

    (A)  标准化法   (B)  计量法    (C)  产品标准    (D)  质量文件

662.质量检验是(    )中的一个重要要素。

    (A)  ±产过程      (B)  质量体系    (c)  提高产品质量     (D)  提高企业效益

663PH=6.3,是(    )位有效数字。

    (A)  4        (B)  3         (C)  2         (D)    1

664、元素周期表中有(  )个主族。  

 (A)7          (B)8          (C)18         (D)16

665、某元素的金属性强,一般是指(    )

    (A)该元素的原子失去电子而成为阳离子的趋势强

    (B)该元素有较大的硬度

    (C)该元素有金属光泽

    (D)该元素的最外层电子数多于4

 666.化合物HClHCI是通过(    )键合的。

    (A)离子键       (B)配位键      (C)氢键      (D)  共价键

 667.真溶液的溶质直径(  )  

    (A)  10-910-7m        (B)  <10 -9m       (C)>10-7m      (D)  约为01lum  668、将35g葡萄糖溶于65g水中,其葡萄糖的质量分数为(    )

    (A)  05833        (B)  1.8571      (C)  0.35       (D)  0.30

669.下列食品成份属于有机化合物的是(    )

    (A)糖份        (B)水份         (C)灰分         (D)  盐分

670(  )是醇的官能团。

    (A)氢氧根离子        (B)羰基        (C)羟基       (D)羧基

671(  )不是碳水化合物。

    (A)麦芽糖        (B)木质素       (C)半纤维素      (D)纤维素 672(  )是单纯蛋白质。

    (A)脂蛋白       (D)  糖蛋白      (C)核蛋白       (D)卵清蛋白

673.欲配制0.0200mol/LK2Cr207的标准溶液250mL,应称取K2Cr207(    )(

    MrCK2Cr207)=294.2gmo1)

    (A)  1.4890      (B)  1.489       (c)  1.471       (D)  1.47103

674,物质aHCIbNaOHcH2CO3dNa2CO3eNaHCO3fNa2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是(  )

    (A)  adb      (B)  de       (C)  be        (D)  cf

675.称取氯化钡样品0.4801g,经沉淀、洗涤、灼烧得硫酸钡(BaSO4 )0.4578g

    样品中BaCI2的百分含量为(    )(Mr(BaCl2)=2083Mr(BaS04)=2334)

    (A)  80.22       (B)  80.2       (c)  85.10        (D)  85.22

676.沉淀滴定佛尔哈德法测定CI时,采用过量的Ag'沉定Cl-,再以NH4SCN标准

溶液滴定Ag+。在滴NH4SCN标液前,加入12mL硝基苯的原因是(    )

    (A)  使AgCl沉淀更完全            (B)  防止沉淀AgCl再溶解

    (C)  保持AgCl沉淀,使其凝聚      (D)  AgCl沉淀再与SCN-作用

67725.00ml KMn04溶液和30.48m1 0.1124molL KHC2O4溶液完全反应,KMnO4溶液

    浓度C(KMnO4(  )mol/L(提示:5C2O2-4+2MnO4-+16H+=2Mn2++8H2O+2CO2)

    (A)  0.05231       (B)  0.05482        (C)  0.1368     (D)  0.2741

678、酸碱指示剂的变色原理是(    )

    (A)  pH改变,指示剂离解常数改变,发生色变

    (B)  pH改变,指示剂结构发生改变,引起色变

    (C)  pH改变,指示剂起化学反应,引起色变

    (D)  pH改变,指示剂发生物理化学反应,引起色变

679、下列哪种微生物具有典型细胞核结构(    )

    (A)  沙门氏菌      (B)  桔青霉菌      (C)  葡萄球菌    (D)  大肠杆茵

680、高浓度的氢离子.可引起菌体表面(    )水解,并破坏酶类活性。

    (A)  蛋白质       (B)  碳水化合物      (C)  脂多糖    (D)  脂蛋白

681、两种生物生活在一起,互相依赖,互相利用的这种关系称为(    )

    (A)  共生