1.职业概况
1.1 职业名称
淡水水生动物养殖工。
1.2 职业定义
根据水产养殖要求，运用养殖生产技术和工艺进行淡水经济动物养殖的人员。
1.3职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4职业环境
室内、外，常温，潮湿。
1.5 职业能力特征
具有正常的学习能力和表达能力，动作协调，嗅觉、色觉正常。
1.6 基本文化程度
初中毕业或相当于初中毕业。
1.7 培训要求
1.7.1 培训期限
全日制职业学校教育，根据其培训目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于120标准学时；中级不少于90标准学时；高级不少于60标准学时；技师不少于60标准学时；高级技师不少于60标准学时。
1.7.2培训教师
培训初、中级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级、技师的教师应具备本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具备本职业高级技师资格证书2年以上或相关专业高级以上专业技术职务任职资格。
1.7.3 培训场地设备
满足教学需要的标准教室，具备主要淡水养殖品种的生物标本，配备相关的教学实验用具、设备的实验场地。
1.8鉴定要求
1.8.1 适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2 申报条件
——初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）在本职业见习1年以上。
——中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时，并取得结业证书。
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
（3）连续从事本职业工作4年以上，并经本职业中级正规培训达规定标准学时数，取得结业证书。
（4）取得经教育、人力资源和社会保障行政主管部门批准的以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
——高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，并经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业4年以上。
（3）取得国家认可的高等职业院校本职业（专业）毕业证书。
（4）大专本职业或相关专业毕（结）业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（5）大学本科本职业（专业）毕业。
（6）连续从事本职业工作8年以上，经本阵业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。
（3）大专本职业或相关专业毕业生连续从事本职业实际工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，取得结业证书。
（4）大学本科本职业或相关专业毕业生连续从事本职业实际工作4年以上，经本阵业技师正规培训达规定标准学时数，取得结业证书。
（5）连续从事本职业工作15年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——高级技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）连续从事本职业工作25年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
1.8.3 鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。
1.8.4 考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1:20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1:5，且不少于3名考评人员；综合评审委员不少于5人。
1.8.5鉴定时间
理论知识考试不少于90分钟。技能操作考核时间不少于45分钟。综合评审时间不少于30分钟。
1.8.6 鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核场所须配备与考核相关的操作用具和实验设备。
2. 基本要求
2.1 职业道德
2.1.1 职业道德基本知识
2.1.2 职业守则
（1）遵纪守法，爱护环境
（2）勤奋好学，精益求精
（3）守时守信，敬业爱岗
（4）吃苦耐劳 团结协作
2.2 基础知识
2.2.1专业基础知识
2.2.1.1 淡水养殖动物的生物学基本知识
（1）淡水养殖鱼类的生物学基本知识
（2）淡水养殖场甲壳类的生物学基本知识
（3）经济蛙类的生物学基本知识
（4）养殖龟鳖类的生物学基本知识
2.2.1.2 养殖水体的生态环境
（1）水体环境的基本概念
（2）水体的物理特性
（3）水体的化学特性
（4）水体的生物特性
2.2.2 安全知识
（1）防火、防盗、防洪、防养殖意外事故知识
（2）水上安全及自我保护常识
（3）室内外安全用电常识
（4）溺水、触电救助知识
2.2.3 相关法律、法规知识
（1）《水产养殖质量安全管理规定》的相关知识
（2）《兽药管理条例》的相关知识
（3）《无公害产品 渔用药物使用准则》的相关知识
（4）《中华人民共和国渔业法》的相关知识
（5）《中华人民共和国水生野生动物保护法》的相关知识
3.工作要求
本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。
3.1 初级
|
职业功能 |
工 作 要 求 |
技 能 要 求 |
相 关 知 识 |
|
一、清整池塘 |
（一）整塘 |
1.能进行池塘淤泥的清除
2.能进行池塘堤埂的修整与维护 |
池塘结构的基本知识 |
|
（二）清塘 |
1.能完成拉网清塘、清除敌害等常规工作
2.能使用生石灰、漂白粉清塘
3.能完成清塘前的准备
4.能注、排水 |
1.使用生石灰、漂白粉的注意事项
2.抽水机、潜水泵、网具的使用、保管常识 |
|
二、放养苗种 |
（一）准备 |
1.能进行苗种重量和数量的计量
2.能放“试水鱼”试水 |
1.苗种可数性状的测量技术
2.托盘天平的特性、使用及保管知识 |
|
（二）苗种放养 |
1.能分离不同规格的苗种
2.能投放苗种 |
苗种放养的基本知识 |
|
三、养成 |
（一）投喂 |
1.能从外观鉴别颗粒饲料质量
2.能投喂颗粒饲料
3.能搭建饵料台
4.能栽培、投喂青绿饲料并捞除剩饵 |
1.渔用饲料的种类及外观质量特征
2.青绿饲料的种类、栽培和营养特性
3.投饵机的使用及保管知识 |
|
（二）防治病害 |
1.能进行预防性消毒
2.能投喂药饵
3.能识别并清除凶猛鱼类、有害水生昆虫、蝌蚪等敌害生物 |
1.消毒药物常识及药饵投喂知识
2.养殖过程中的常见敌害生物的种类及其生活习性 |
|
（三）管理养殖过程 |
1.能进行养殖动物活动、吃食情况、水温、透明度等日常养殖观测、巡塘及日常操作的记录
2.能进行采水样
3.能进行换水、增氧
4.能施肥 |
1.养殖品种生长情况的测量技术
2.采水器的使用知识
3.增氧机的使用知识
4.施肥注意事项 |
|
（四）管理越冬 |
1.能完成池塘越冬期的定期检查
2.能进行越冬池塘扫雪、注水、增氧等日常管理工作 |
养殖动物池塘安全越冬常识 |
|
四、捕捞运输 |
（一）捕捞 |
1.能准备捕捞工具
2.能进行小水体商品鱼捕捞 |
捕捞常用工具及操作方法常识 |
|
（二）活体运输 |
1.能完成成体短途运输
2.能预防短途运输中的成体损伤 |
成体短途运输方法 |
3.2 中级
|
职业功能 |
工作要求 |
技 能 要 求 |
相 关 知 识 |
|
一、清整池塘 |
（一）整塘 |
1.能进行进、排水渠道的检查与修整
2.能进行池塘底质改良的操作 |
池塘清整的生态学原理 |
|
（二）施基肥 |
1.能鉴别和处理有机肥
2.能施基肥 |
基肥的基本常识 |
|
二、放养苗种 |
（一）准备 |
1.能外观识别常见养殖苗种的种类
2.能编织和剪裁网具
3.能制作鱼种暂养网箱、捞海、取样瓶和鱼种称量桶（筐） |
1.淡水养殖用水水质标准
2.苗种识别知识
3.网具编织、剪裁知识 |
|
（二）放养苗种 |
1.能确定放养时间和放养方法
2.能运输苗种与缓苗
3.能用消毒药物消毒苗种 |
1.投放苗种的注意事项
2.苗种的运输知识
3.苗种消毒药物的使用知识 |
|
三、养成 |
（一）管理水质 |
1.能测定溶氧、pH值
2.能根据水色确定追肥
3．能识别常见浮游生物的种类 |
1.溶氧、pH测定常识
2.追肥的种类与使用方法
3.水色与浮游植物关系 |
|
（二）投喂饲料 |
1.能进行“四定”、“四看”投饵
2.能对池塘、网箱鱼种进行抢食训练 |
1.水体生态环境与养殖品种的关系
2.饲料投喂常识 |
|
（三）防治病害 |
1.能进行药饵制作和投喂量的计算
2.能区别和使用生石灰、漂白粉、高锰酸钾、硫酸铜、敌百虫等一般渔药
3.能使用显微镜识别常见敌害生物
4.能预防敌害生物 |
1.药饵的配制及使用知识
2.主要防治药物的性能和使用方法
3.常见敌害及其预防方法
4.显微镜的使用、保养常识 |
|
（四）管理养殖过程 |
1.能进行养殖巡塘及日常记录方面的管理
2.能进行饲料的日常管理
3.能进行“浮头”的判别与处理 |
1.养殖动物生长发育知识
2.“浮头”的相关知识 |
|
（五）管理越冬 |
1.能进行越冬水质的调控
2.能管理和维护室内外的越冬设施 |
冬季水体的生态环境变化规律及调控知识 |
|
四、捕捞运输 |
（一）捕捞 |
1.能进行捕捞前养殖动物的处理
2.能进行小水体鱼种捕捞及分池
3.能轮捕 |
1.养殖种类的捕捞操作方式与方法
2.捕捞的环境要求
3.轮捕轮放的知识 |
|
（二）活体运输 |
1.能进行运输前器具的准备
2.能控制运输途中的转运管理及操作 |
1.常用运输器具的功能特点
2.避免运输中活体受损伤的方法 |
3.3 高级
|
职业功能 |
工 作 要 求 |
技 能 要 求 |
相 关 知 识 |
|
一、清整池塘 |
（一）整塘 |
1.能鉴别池塘土质
2.能规划整塘与池塘改造 |
1.底质土壤的性质
2.养鱼水域的底质改良
3.整塘与池塘改造知识 |
|
（二）清塘 |
1.能根据不同的池塘条件选择清塘方法
2.能计算清塘药物用量并配制清塘药物 |
1.清塘的作用和原理
2.药物清塘的基础知识 |
|
二、放养苗种 |
（一）准备 |
1.能鉴别水产养殖苗种质量
2.能检测放养水体的氨氮 |
1.养殖品种的苗种质量鉴别知识
2.氨氮检测知识 |
|
（二）放养苗种 |
1.能确定放养密度和规格
2.能进行苗种消毒药物的选定、计量及配制 |
1.水体生态环境与放养密度的确定方法
2.放养模式的选择知识
3.苗种消毒药物基本常识 |
|
三、养成 |
（一）确定养殖方式 |
1.能确定养殖模式
2.能制定养殖管理措施 |
1.水产养殖模式与特点
2.养殖管理的关键环节
3.“八字养鱼经”的内涵 |
|
（二）管理水质 |
1.能进行各层水体的取样和水色分析
2.能使用水质分析仪测定硝酸盐、亚硝酸盐、硫化氢
3.能调控水质 |
1.水质调控原理
2.水质分析仪的使用知识
3.池塘水质的硝酸盐、亚硝酸盐、硫化氢测定知识 |
|
（三）投喂饲料 |
1.能鉴别颗粒饲料及其他饲料的质量
2.能进行鲜活饲料处理 |
1.鉴别饲料质量的基本方法
2.鲜活饲料营养及处理方法 |
|
（四）防治病害 |
1.能诊断常见病
2.能防治常见病 |
1.疾病的诊断、预防和治疗知识
2.水生动物解剖知识 |
|
（五）管理养殖过程 |
1.能进行养殖对象生长情况检查，浮游生物定性、定量分析
2.能分析处理生产中出现的缺氧、转水等问题 |
1.浮游生物相关知识
2.影响鱼类生长的主要因素
3.日常管理的基本知识 |
|
（六）管理越冬 |
1.能进行养殖对象越冬强化培养
2.能进行越冬水体的养殖管理 |
1.养殖对象越冬前强化培养知识
2.越冬水体理化因子变化常识 |
|
四、捕捞运输 |
（一）捕捞 |
1.能选择捕捞网具
2.能选择捕捞操作时间和确定捕捞方法
3.能设计小水体捕捞操方案 |
不同养殖方式和不同养殖类型的捕捞方法及特点 |
|
（二）活体运输 |
1.能进行活体麻醉运输操作
2.能处理活体麻醉运输途中的问题 |
活体麻醉运输处理知识 |
3.4 技师
|
职业功能 |
工 作 要 求 |
技 能 要 求 |
相 关 知 识 |
|
一、设计与建造养殖设施 |
（一）设计养殖设施 |
1.能进行池塘养殖设施的设计
2.能进行稻田养鱼设施的设计 |
1.池塘养殖设施的设计原理
2.稻田养殖设施的设计原理 |
|
（二）建造养殖设施 |
1.能进行池塘养鱼设施建造和维护
2.能进行稻田养鱼设施建造和维护 |
1.养鱼池塘建造和维护知识
2.养鱼稻田设施建造和维护知识 |
|
二、养成 |
（一）确定养殖方式 |
1.能设计制定养殖模式
2.能调整技术管理方案
3.能准确地预测群体产量并进行经济分析 |
1.水产养殖生态调控知识
2.测产方法及经济效益核算知识 |
|
（二）饲料投喂 |
1.能制定饲料投喂计划的方案
2.能调整饲料投喂计划 |
影响饲料投喂的主要因素 |
|
（三）防治病害 |
1.能制定常见疾病防治方案
2.能制定敌害生物防治方案 |
1.水生动物发病原理及传播知识
2.动物性敌害和非动物性敌害的类型和防治知识 |
|
（四）管理养殖过程 |
1.能调控工厂化养殖的水质
2.能管理工厂化养殖设施 |
工厂化养殖的相关知识 |
|
三、捕捞运输 |
（一）捕捞 |
1.能进行大水面捕捞作业
2.能设计与制作捕捞网具 |
1.大水面鱼类洄游知识
2.鱼类捕捞网具的设计与制作知识 |
|
（二）活体运输 |
1.能设计运输方案
2.能处理活体运输中出现的异常情况 |
1.运输方案设计知识
2.活体运输中常见的意外情况及处理方法 |
3.5 高级技师
|
职业功能 |
工作要求 |
技能要求 |
相关知识 |
|
一、设计与建造养殖设施 |
（一）设计养殖设施 |
1.能进行流水养鱼、工厂化养殖设施的设计
2.能进行网箱、拦鱼设施的设计 |
1.流水养鱼、工厂化养殖设施的基本构造和设计知识
2.网箱、拦鱼设施的基本构造和设计知识 |
|
（二）建造养殖设施 |
1.能进行流水养鱼、工厂化养殖设施的建造和维护
2.能进行网箱、拦鱼设施的设置和维护 |
1.流水养鱼、工厂化养殖设施建造和维护知识
2.网箱、拦鱼设施设置和维护知识 |
|
二、养成 |
（一）投喂饲料 |
1.能制定颗粒饲料配方
2.能制定自制饲料的加工工艺 |
1.饲料与营养基础知识
2.养殖品种营养需求知识 |
|
（二）防治病害 |
1.能进行养殖动物疾病的防治
2.能进行养殖动的的疫情处置 |
1.水生动物疫病种类及防疫措施
2.水生动物疫病处置知识 |
|
（三）管理养殖过程 |
1.能根据养殖种类的具体生长情况调整养殖方案和水质控制方案
2.能能维修渔用机械、船只等设备
3.能进行显微镜、溶氧仪、酸度计、水质分析仪等常用精密检测仪器的维护 |
1.养殖环境变化与养殖对象生长的关系
2.检测仪器的工作及保养知识
3.渔用机械、船只的保养维护常识 |
|
三、捕捞运输 |
（一）捕捞 |
1.能提出改进捕捞作业的方法
2.能设计制定大水面捕捞方案 |
捕捞相关知识 |
|
（二）活体运输 |
能设计运输设备 |
运输设备的种类及结构 |
4.比重表
4.1 理论知识
|
项 目 |
初级（%） |
中级（%） |
高级（%） |
技师（%） |
高级技师（%） |
|
基本要求 |
25 |
20 |
15 |
15 |
15 |
|
相关知识 |
一、清整池塘 |
15 |
15 |
20 |
— |
— |
|
二、放养苗种 |
20 |
15 |
10 |
— |
— |
|
三、设计与建造养殖设施 |
— |
— |
— |
30 |
30 |
|
四、养成 |
30 |
40 |
45 |
45 |
45 |
|
五、捕捞运输 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
合 计 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
4.2 技能操作
|
项 目 |
初级（%） |
中级（%） |
高级（%） |
技师（%） |
高级技师（%） |
|
技能要求 |
一、清整池塘 |
10 |
10 |
10 |
— |
— |
|
二、放养苗种 |
25 |
15 |
20 |
— |
— |
|
三、设计与建造养殖设施 |
— |
— |
— |
30 |
30 |
|
四、养成 |
55 |
65 |
60 |
60 |
60 |
|
五、捕捞运输 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
合 计 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
